Tyto delikátní cukety jsou plněné amarantem, cibulí, rajčaty a nádhernou kyticí italských bylin, které parfémují celé jídlo. Je to skvělé jídlo sloužit společnosti jako hlavní chod, nebo si je můžete uložit pro vlastní obědy po celý týden.



Cuketa plněná amarantem (Veganská, bezlepková)

  • Mléko zdarma
  • Recepty bez lepku
  • High Fiber
  • Žádný rafinovaný cukr
  • Jsem volný
  • Cukr zdarma / nízký cukr
  • Vegan
  • Pšenice zdarma
veganské hovězí stroganoff

Slouží

6

Ingredience

  • 1/4 šálku amarantu
  • 2 polévkové lžíce oleje
  • 1 čajová lžička česneku
  • 1 cibule
  • 3 střední cukety
  • 8,8 oz cherry rajčata
  • Sůl, podle chuti
  • Tymián, chutnat
  • Pepř, podle chuti
  • Oregano podle chuti




Příprava

  1. Amarant vařte na pánvi se studenou vodou na mírném ohni. Chcete, aby voda byla asi 2 palce nad amarantem.
  2. Přidáme sůl a koření a směs promícháme.
  3. Jakmile se vaří, snižte teplotu a vařte asi 15–20 minut. Když je veškerá voda absorbována, odstraňte ji z tepla.
  4. Na pánvi smažte nakrájenou cibuli a přidejte cherry rajčata. Když jsou cibule zlatohnědé, smíchejte je s amarantem. Odlož to stranou.
  5. Cuketu jsme velmi dobře umyli a nakrájeli na kousky vysoké asi 4 palce. Pak je pohneme a položíme na plech. Dochutíme trochou oleje, papriky, česnekového prášku a kmínu a vaříme 10 minut při 350 ° F. Po uplynutí této doby je vyjmeme z trouby, abychom je mohli naplnit amarantem. Vraťte se a vařte v troubě ještě asi 10 minut. Amaranth lze konzumovat při snídani, ideální pro zimu a pro jeho vlastnosti, pro boj s anémií, křečemi a cukrovkou kvůli vysokému obsahu vlákniny, bílkovin, vitamínů a minerálů. Je to dobrá alternativa k těstovinám a rýži.