Houby a ořechy se snadno připravují a přidávají k ostatním pokrmům pro texturu a chuť, aniž by se hodně předvídalo. Společně vytvářejí chutné a uspokojivé veganské hlavní jídlo, které se dobře spáruje se zeleninovými nebo obilnými přílohami. A skvěle se spárují se sklenkou červeného vína!

Plněné žampiony (vlašské)

  • Mléko zdarma
  • Vegan
recept na bezlepkový chléb s vysokým obsahem vlákniny

Čas na vaření

25

Ingredience

  • 6 extra velkých knoflíkových hub nebo 12 středních, stonky odstraněny a nasekané
  • 1 střední šalotka, nakrájené na plátky
  • 1 velká stroužka česneku, nakrájená na plátky
  • 1/4 šálku vlašských ořechů, sekané
  • 1 polévková lžíce máty nebo jiné čerstvé bylinky, nakrájené (petržel, bazalka, oregano, tymián atd.)
  • 1/4 šálku sušené strouhanky s italským kořením a 2 polévkovými lžičkami více pro polevu
  • 2 polévkové lžíce vody
  • extra panenský olivový olej
  • sůl a pepř


Příprava

  1. Zahřejte troubu na 425 ° F.
  2. Na lehce naolejovanou nebo na fólii pečenou misku nebo listovou pánev umístěte houbové čepice a pokapejte olivovým olejem. Dochutíme solí a pepřem.
  3. Zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje v pánvi na mírném ohni a šalotkou na měkké, 2 minuty. Vmíchejte česnek, vařte 1 minutu a přidejte houby a vlašské ořechy. Vařte další 2-3 minuty a vyjměte z tepla. Dochutíme solí a pepřem a zamícháme v mátě nebo bylinách dle výběru.
  4. Umístěte obsah pánve a strouhanku do sekačky nebo kuchyňského robota a přidejte trochu vody. Pulzujte až do kombinování, téměř pasta. Podle potřeby přidejte více vody, aby se smíchala, až 2 polévkové lžíce.
  5. Naplňte houbové čepice pastou a sbalte ji. Smíchejte několik kapek olivového oleje do 2 polévkových lžic suché strouhanky. Každou houbu přelijte směsí strouhanky a / nebo nasekaných vlašských ořechů.
  6. Pečte 20–30 minut při 425 ° F, dokud houby neztmavnou barvu, uvolněte šťávy a nevařte. Podle potřeby vařte déle na houby o průměru větším než 2 palce. Ty mohou být zmrazeny jednotlivě na plachtě a uloženy v mrazicím sáčku nebo nádobě až 6 týdnů. Upravte pečení tak, že začnete v troubě s teplotou 400 ° F po dobu 15 minut, zvýšíte na 425 ° F a podle potřeby pečte dalších 20-30 minut, aby vařili zmrazené houby.