Čtenáři často říkají, že tento teriyaki zeleninový restovaný recept původem z Eat, Drink & Be Vegan, je lepší než jakýkoli odběr! Je také super snadné vyrobit! Prostě smíchejte ingredience pro omáčku teriyaki dohromady, opékejte tofu a zeleninu a hodte všechno dohromady! Vynechejte vyjmutí a vyndejte něco, za co vám celá rodina děkuje (jejich zdraví vám také děkuje!) Jednoduché, zdravé jídlo, které je ideální pro líné noci. Tento teriyaki zeleninový recept na míchání smažených poterů je tak plný chuti, nebudete chtít vyndat!



Ultimate Teriyaki Stir-Fry (Veganská, bezlepková)

  • Mléko zdarma
  • Recepty bez lepku
  • High Fiber
  • Low Carb Vegan
  • Žádný rafinovaný cukr
  • Vegan
  • Pšenice zdarma

Kalorie

458

Slouží

3-4

Ingredience

Pro omáčku Teriyaki:

  • 1 1/2 polévkové lžíce kořenového prášku
  • 1 polévková lžíce zhruba nasekaného čerstvého zázvoru
  • 3-4 stroužky česneku, mleté
  • 1/2 šálku vody
  • 1/3 šálku tamari nebo kokosových aminů
  • 3 1/2 lžíce čistého javorového sirupu
  • 1 / 2-1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
  • 1 čajová lžička blackstrap melasy




Pro Stir-Fry:

  • 4-6 lžičky vody, rozdělena
  • 1 šálek mrkve nakrájené na plátky (na discích nebo půlměsíce)
  • 1-2 špetky mořské soli
  • 1 šálek nakrájené cukety nebo zelené fazole nakrájené na kousky velikosti
  • 4-5 šálků brokolice
  • 1 1/2 šálků červené, žluté nebo oranžové papriky, plněné, naočkované a nakrájené na plátky (1 středně velká)
  • 3 / 4-1 šálku kubického tofu nebo marinovaného tempeh (volitelné; viz poznámka)
  • 1 / 2-3 / 4 šálku zhruba nasekané nebo drcené syrové kešu
veganský jahodový rebarborový koláč

Příprava

Chcete-li vyrobit omáčku Teriyaki:

  1. Pomocí mixéru nebo ponořovacího mixéru protáhněte všechny ingredience omáčky.

Chcete-li vytvořit Stir-Fry:

  1. Do sauté pánve na vysoké teplotě přidejte 2-3 čajové lžičky vody, mrkve a mořské soli. Snižte teplo na středně vysokou, přikryjte a nechte mrkev pár minut párovat. Sejměte kryt, vraťte teplo na vysokou úroveň a přidejte cukety. Vyhoďte, aby se mírně nechal pálit, poté přidejte zbývající 2-3 čajové lžičky vody, brokolice a papriky. Prohrábněte, přikryjte, mírně snižte teplo a vařte 2-3 minuty, dokud se brokolice nezmění na jasně zelenou (vegetariáni budou i nadále vařit v omáčce, takže nepřekládejte).
Sestavit:
  1. Přidejte zeleninovou omáčku teriyaki a tofu nebo tempeh, pokud se používá. Vyhoďte na kabát a nechte omáčku pomalu zahřát na středně vysokou teplotu. Jakmile omáčka dosáhla pomalého varu a zahuštění, přidejte kešu a hodte zkombinovat. Odstraňte pánev z horka a ihned podávejte na hnědou rýži, quinoa nebo soba nudle.

Poznámky

Tofu Poznámka: Můj původní recept obsahoval krok k vaření tofu. Abych ušetřil čas, nyní používám předpečený tofu nebo Nejjednodušší marinovaný pečený tofu (v plné kuchařce), který jsem připravil dopředu.

Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 1373 # Celkový obsah sacharidů: 152 g # Celkový tuk: 53 g # Celkový obsah proteinu: 83 g # Celkový obsah sodíku: 7001 g # Celkový cukr: 68 g na porci: Kalorie: 458 # Sacharidy: 51 g # Tuk: 18 g # Protein: 28 g # Sodík: 2334 mg # Cukr: 23 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.