Tato barevná polévka je ideální pro útulnou noc po dlouhém dni v práci nebo pokud se cítíte trochu pod počasím a potřebujete podporu. Mrkev, brambory a veganské noky se vaří v zeleninovém vývaru naplněném kurkumou. Podáváme s chlebem na boku a užívejte si.

Kurkuma Gnocchi Soup (Veganská, bezlepková)

  • High Carb Vegan
  • Žádný rafinovaný cukr
  • Jsem volný
  • Cukr zdarma / nízký cukr
  • Vegan

Slouží

2

Ingredience

  • 2 šálky nasekané mrkve
  • 2 šálky žluté brambory
  • 2 kostky zeleninového vývaru
  • 4 šálky vody
  • 1 polévková lžíce kurkumy
  • 1 čajová lžička česneku
  • 1 čajová lžička cibule
  • 1/4 šálku výživných kvasinek
  • 2 šálky kešu mléka
  • 1 balíček veganských noků nebo si vytvořte vlastní
  • Vločky z petrželky a papriky, na polevu (volitelné)

Příprava

  1. Ve velkém hrnci rozšlehejte kostky vody a bujónu. Vyhoďte mrkev a brambory a vodu přiveďte k varu až do výšky (asi 20–25 minut).
  2. Nechte brambory a mrkev vychladnout po dobu 10 minut, než je vhoďte do mixéru spolu s vodou, kterou jste použili k jejich vaření. Přidejte koření, nutriční kvasinky a kešu mléko. Směs vysoko, dokud nebude hladký.
  3. Přeneste polévku zpět do hrnce a přiveďte k varu. Přidejte noky a nechte je vařit po dobu 3-5 minut nebo do měkka a vařte celou cestu.
  4. Vyjměte z tepla a teplé.