Tyto thajské inspirované masové kuličky vám umožní snít o vzdálených místech. Citronová tráva a thajské perníčky s kořením z kořene zázvoru se vaří v aromatickém ananasovém omáčce kořeněné koriandrovými semínky a zakouřeným kmínem. Poleva čerstvé máty přidává vrstvu osvěžující chuti, zatímco sypání černých sezamových semen přidává ořechovou krupici.



Tempeh karbanátky v pikantní sladké a kyselé omáčce (veganské, bezlepkové)

  • Mléko zdarma
  • Recepty bez lepku
  • High Protein
  • Vegan
  • Pšenice zdarma
houba biryani od vahchef

Ingredience

  • 7 uncí tempeh
  • 7 uncí ananasu bez kůže
  • 2 polévkové lžíce kokosového oleje
  • 2 lžíce hnědého cukru nebo kokosového cukru
  • 1 lžička práškového galangalu nebo zázvoru
  • 1 polévková lžíce jemného olivového oleje
  • 1 polévková lžíce rýžového škrobu
  • 1 13,5-unce může kokosové mléko
  • 3 červené listy papriky nebo jiné zelené
  • 3 lipové listy Keffiru
  • 2 tyčinky citronové trávy
  • 1 červená cibule
  • 1 kus čerstvého kurkuma
  • 1 čerstvá červená chilli
  • 1 čajová lžička koriandru
  • 1 lžička kmínu
  • 1 čajová lžička česneku
  • 1 lžička citronové šťávy
  • Mořská sůl, podle chuti
  • Čerstvé lístky máty, podle chuti
  • Černá sezamová semínka podle chuti




Příprava

  1. Rozšlehejte kmín s nakrájenou citronovou trávou, limetovými listy, koriandrem, oloupanou kurkumou, cibulkou a dostatkem vody k získání zrnitého krému.
  2. Na široké mělké pánvi zahřejte kokosový olej na nízkou teplotu, poté přidejte galangální prášek, česnek a nakrájenou a naočkovanou červenou papriku. Přidejte krémovou směs a pokračujte ve vaření několik minut, zakryté.
  3. Mezitím připravte tempeh nakrájením na silné plátky a vařte ho ve vodě a citronu po dobu 3 minut, aby změklo. Vypusťte a vložte do mixéru s listy radicchio, extra panenského olivového oleje a špetkou soli. Směs kombinovat - nemělo by být příliš hladké. Smíchejte v rýžovém škrobu.
  4. Pomocí rukou vytvořte masové kuličky. Na pánvi smíchejte ananas a koření. Vařte několik minut, poté odstraňte z tepla a rozšlehejte v kokosovém mléce a cukru. Nakonec přidejte masové kuličky tempeh a pár minut vařte na mírném ohni.
  5. Podávejte masové kuličky tempeh v misce zdobené čerstvou mátou a sezamovými semínky s omáčkou na boku.