Když šťouchané a smíchané s jinými příchutěmi, to opravdu vytvoří strukturu, která je nesrovnatelná pouze s fazolemi nebo tofu. Tento tempeh burger je zdokonalen smícháním černých fazolí a tempeh a je pečený, ne smažený. Spárujte s domácí smetanovou koprovou omáčkou pro perfektní chuťovou kombinaci!

Tempeh Black Bean Burgers se smetanovou koprovou omáčkou (Veganská, bezlepková)

  • Mléko zdarma
  • Recepty bez lepku
  • High Carb Vegan
  • High Fiber
  • High Protein
  • Žádný rafinovaný cukr
  • Cukr zdarma / nízký cukr
  • Vegan
  • Pšenice zdarma

Ingredience

Vyrobit hamburgery:

  • 1 8-uncový balíček tempeh
  • 1 šálek vařené nebo konzervované černé fazole
  • 1 malá žlutá cibule, malá kostka
  • 3 stroužky česneku, mleté
  • 2 šálky houby Cremini, očištěné a stonky odstraněny
  • 2 polévkové lžíce tamari
  • 2 lžičky sušeného tymiánu
  • 4 polévkové lžíce pohankové mouky (bude fungovat i hnědá rýžová mouka)
  • 2 polévkové lžíce nutričních kvasinek
  • 1 lžička kmínu
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/4 lžičky červeného pepře
  • Voda v případě potřeby

Chcete-li, aby Kešu koprem Mayo:

  • 1 šálek syrových kešu (namočených po dobu alespoň 2 hodin)
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 1/4 šálku čerstvého kopru nebo 1 lžíce sušeného kopru
  • 1/2 čajové lžičky mořské soli
  • 1/4 čajové lžičky česneku
  • 1 / 3-1 / 2 šálku vody (plus více pro dosažení požadované konzistence)

Příprava

Vyrobit hamburgery:

  1. Předehřejte troubu na 375 ° F a zarovnejte velký plech na pečení s pergamenovým papírem.
  2. Rozbijte tempeh na kousky a přidejte do kuchyňského robota. Pulzujte 5-7krát, abyste se rozpadli na malé kousky. Převeďte do velké mísy.
  3. Přidejte do kávovaru černé fazole a zpracovejte, dokud se nerozdělí na malé kousky, přeneste je do velké mísy.
  4. Do velké pánve přidejte cibuli a česnek a přidejte vodu 1-2 polévkové lžíce najednou, abyste zabránili spálení. Mezitím přidejte houby do kuchyňského robotu a pulzujte, dokud se nerozbijete na malé kousky.
  5. Přidejte houby, tamari a tymián do směsi cibule a česneku a pokračujte v restování, dokud houby nezačnou uvolňovat šťávu.
  6. Přidejte houbovou směs do velké mísy spolu se všemi ostatními ingrediencemi. Pokuste se zadržet, nebo si zlikvidujte houbu v pánvi a odložte stranou.
  7. Rozmíchejte všechny ingredience dohromady rukama (nebo lžičkou). Pokud je směs příliš suchá, přidejte houbu nebo vodu 1 polévkovou lžíci najednou.
  8. Pomocí odměrky s 1/2 šálku odměrte hamburgerovou směs, sbalte do koule a vyrovnejte na pánvi. Hamburgery by měly být silné 3 / 4-1 palce.
  9. Pečeme 20 minut, převrátíme a pečeme dalších 15 minut. Karbanátky se dělají, když jsou opečené a pevně se dotýkají. Před podáváním nechte sedět na pekáčku po dobu 5 minut. Položte hamburger na bezlepkovou housku nebo podávejte v salátu. Ozdobte svými oblíbenými hamburgerovými fixami a kešu oříškem.

Chcete-li, aby Kešu koprem Mayo:

  1. Přidejte všechny ingredience, kromě kopru, do mixéru a míchejte, dokud hladké. Pokud je směs příliš hustá, přidejte více vody po 1 polévkové lžíci najednou.
  2. Přidejte kopr a pulz nebo krátce promíchejte, aby byl kopr začleněn.

Poznámky

Umístění plechu na pečení a karbanátek do mrazničky asi 20 minut před pečením jim pomůže udržet si tvar. Stejně tak vložte mísu hamburgerové směsi do mrazničky, pokud bude těsto příliš volné, proces formování bude trochu snazší. Tito hamburgery také skvěle zamrzají! Před přidáním do mrazicího bezpečného sáčku nebo kontejneru je nechte úplně vychladnout. Pop v troubě pro ohřev na rychlou večeři,