Začněte svůj den těmito skvěle chutnajícími a srdečně zdravými palačinkami vyrobenými z teffové mouky! Mouka z teffu, která pochází z Etiopie a okolního afrického regionu, se vyrábí z malých zrn, která vypadají jako mák, a má jemnou ořechovou chuť. Balíčky s bílkovinami, vlákny, vápníkem, železem, minerály a vitamíny jsou pro vás velmi dobré.



Palačinky Teff (Veganské, bezlepkové)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Slouží

7

Čas na vaření

15

Ingredience

Mokré ingredience:

  • 1/2 šálku neslazené jablečné omáčky + 1 polévková lžíce mletých semen chia
  • 1 šálek mandlového mléka + 2 lžíce jablečného octa
  • 1 polévková lžíce rostlinného nebo řepkového oleje




Suché přísady:

  • 1 1/4 šálků bílé teffové mouky
  • 1 lžíce granulovaného cukru (datum, třtinový nebo javorový cukr)
  • 1 polévková lžíce prášku do pečiva
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1 čajová lžička práškové skořice (možnost)

Příprava

  1. V malé misce smíchejte jablečnou omáčku s mletou chia a nechte ji sedět 5-7 minut, aby zhoustla.
  2. Přidejte jablečný mošt do šálku mandlového mléka a nechte ho 5-7 minut sedět, abyste vytvořili nemléčné mléko.
  3. Ve velké misce smíchejte suché ingredience společně s dřevěnou lžící.
  4. Do mísy nalijte mandlové mléko a jablkovou omáčku se suchými ingrediencemi. Přidejte olej a šlehač na ruce. V případě potřeby přidejte 1 nebo 2 polévkové lžíce extra mandlového mléka.
  5. Na střední až vysoké úrovni zahřejte pánvi lehce namazanou máslem na bázi zeleniny. Snižte teplo na střední nebo středně nízkou úroveň.
  6. Pusťte těsto do horké pánve na 1/4 šálku najednou, lehce rozprostřete těsto dozadu lžičky a vytvořte palačinku o tloušťce 1/4 palce. Nemusí to být dokonale kulaté. Smažte 2-3 minuty - dokud neuvidíte nějaké vzduchové otvory na povrchu a hrany nezmění. Překlopte špachtlí z nerezové oceli a smažte druhou stranu asi tak minutu.
  7. Podávejte ihned s javorovým sirupem a čerstvým ovocem.

Poznámky

Pokud děláte mnoho, smažte jeden palačinka najednou a stohujte je na misku v troubě při nízkém žáru. Pokud jste nadšeni, můžete každou palačinku oddělit malým kouskem pergamenu. Podávejte okamžitě. Zbývající těsto skladujte jeden den v nádobě v lednici.

Nutriční informace

Na jednu porci: Kalorie: 123 # Sacharidy: 21 g # Tuk: 4 g # Protein: 3 g # Sodík: 424 mg # Cukr: 4 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.