Když uvažujete o romantice, myslíš na dvě tiché večeře se svíčkami? Dlouhé stonky červené růže? Krajka a láhev nejlepšího šampaňského? A co sladké brambory? Tento úžasně chutný a dekadentní lanýžový recept kombinuje dokonalé jídlo Valentýna - čokoládu - s uberem zdravými sladkými bramborami s vysokým obsahem vlákniny a nízkým glykemickým antioxidantem. Zářivě oranžová hlíza je tak přirozeně sladká, že vyžaduje velmi malou pomoc, aby mohla sloužit jako základna této nádherné neodolatelné cukrovinky. Vaše miláček nikdy nebude hádat, co tvoří střed této luxusně bohaté krémové náplně, která uspokojí romantické kulinářské touhy někoho. Tak proč nesloužit pár z těchto malých drahokamů na Valentýna místo obvyklých jízd a dívat se na romantický květ? Vaše srdce vám poděkuje - a také vaše miláček.

pampeliška greeny smoothie recept

Špikované sladké bramborové lanýže (veganské)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Kalorie

2646

dýňový pudink veganský

Ingredience

Plnicí
  • 1 šálek (240 ml) balené sladké bramborové pyré, z jednoho velmi velkého sladkého bramboru (viz pokyny)
  • 3 polévková lžíce (45 ml) organického kukuřičného škrobu a v případě potřeby až jedna další polévková lžíce (15 ml) (viz pokyny)
  • 1/3 šálku (80 g) rafinovaného organického kokosového oleje (nebo použijte nerafinovaný, pokud vám nevadí kokosová příchuť) plus až 2 další Tbsp (30 ml), v případě potřeby zahušťování náplně (viz pokyny)
  • jemně nastrouhaná kůra jedné velké organické pomeranče
  • 1/4 šálku (35 g) lehké špaldové mouky
  • 1/8 lžičky (0,5 ml) jemné mořské soli
  • 1/3 šálku (80 ml) lehkého agávového nektaru
  • 1/2 šálku (120 ml) obyčejného nebo vanilkového rýžového mléka
  • 2 polévkové lžíce (30 ml) Cointreau nebo likér dle vašeho výběru (Frangelico také dobře fungoval), nebo použijte pomerančový džus
  • 1 lžička (5 ml) čistého vanilkového extraktu
Čokoládový povlak nebo šálky
  • 1 šálek (200 g) čokoládových lupínků bez obsahu mléka nebo nasekané polosladké čokolády
  • 1 lžička (5 ml) rafinovaného organického kokosového oleje (nebo použijte nerafinovaný, pokud vám nevadí kokosová příchuť)

Příprava

  1. Připravte si sladké bramborové pyré předem:Předehřejte troubu na 400 ° C (200 ° C). Položte nekrájené sladké brambory na plech na pečení a pečte do velmi jemné nabídky, asi hodinu. (Místo pečení můžete sladké brambory vařit, ale zjistil jsem, že chuť je tímto způsobem výrazně nižší.) Nechte vychladnout, poté oloupejte a protáhněte maso v kuchyňském robotu, dokud nebude velmi hladká.
  2. Změřte 1 naskenovaný šálek (230 ml) pyré a zbytek ponechejte pro další použití. Vraťte jedno šálkové pyré do procesoru spolu s kukuřičným škrobem a kokosovým olejem a míchejte, dokud nebude velmi hladký.
  3. V malém hrnci se silným dnem rozšlehejte mouku, sůl a agávový nektar, dokud se nevyhladí. Přidejte rýžové mléko pomalu a rozšlehejte, dokud se nezačlení; sttir v oranžové kůži. (Kombinace mouky a agávy před mlékem pomáhá zabránit tvorbě hrudek).
  4. Směs vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud nezačne bublinkovat a zahušťovat; nižší teplotu zahřejte a vařte za stálého míchání asi 30 sekund. Směs velmi zhoustne a budete potřebovat nějakou svalovou sílu, abyste se neustále míchali; skončí jako velmi hustá pasta nebo lepidlo. (Křemíková špachtle je užitečná při míchání, protože můžete poškrábat strany a dno hrnce, abyste zabránili spálení). Vyjměte z tepla a zamíchejte likér a vanilku, dokud se nezkombinují.
  5. Horkou směs proměňte přímo do mísy procesoru se sladkým bramborem a vířte, dokud není směs dokonale hladká a krémová. Měl by být měkký, ale dostatečně tuhý, aby držel tvar.
  6. Jakmile je náplň lanýžů zamrzlá, pokračujte v ponoření lanýžů:V misce umístěné nad nádobu s vařící vodou (miska by měla být dostatečně velká, aby se dno misky nedotýkalo vody), roztavte čokoládu a kokosový olej dohromady, dokud se nevyhladí. Použijte dvě vidličky držené proti sobě, ponořte lanýže jeden po druhém, poklepáním na vidlice na okraji misky uvolněte přebytečnou čokoládu a položte je na plast. Nechte ztuhnout v lednici (díky zamrzlé náplni se začnou poměrně rychle zpevňovat). Použijte více rozpuštěnou čokoládu a ozdobte vrcholy víry nebo srdíčky, pokud si to budete přát. Uchovávejte v chladničce, ale podávejte při pokojové teplotě.
  7. Pro čokoládové lanýže:Při přípravě čokoládových šálků odložte náplň stranou. V misce umístěné nad nádobu s vařící vodou (miska by měla být dostatečně velká, aby se dno misky nedotýkalo vody), roztavte čokoládu a kokosový olej dohromady, dokud se nevyhladí. Použijte asi 3/4 lžičky (3,5 ml) k pokrytí dna a po stranách 12-15 mini fóliových kelímků. Vložte šálky do mrazničky na několik minut, aby se zpevnily.
  8. Pomocí 1-2 lžičky (5-10 ml) náplně pro každý šálek naplňte čokoládové šálky sladkou bramborovou směsí a vyhlaďte horní část. Vraťte se do mrazničky asi dalších 5 minut, dokud nebudou vrchní části náplně pevné.
  9. Zakryjte každou šálku další 1 lžičkou (5 ml) čokolády a jemně ji rozložte tak, aby zakryla, přičemž se ujistěte, že čokoláda je na okrajích utěsněna a nepronikají žádné kousky sladkého pototo. Uchovávejte v chladu, dokud není pevný, poté vyjměte z ledničky, okamžitě odloupněte papírové kelímky a nechte před podáváním dosáhnout pokojové teploty (ty se mnohem lépe podávají při pokojové teplotě, ale poháry se k nim budou držet, pokud se je pokusíte jednou rozbalit) už nejsou zima).

Poznámky

Pokud je směs příliš tenká na to, aby udržovala tvar, je možné, že vaše sladké brambory byly vlhké než moje (množství vlhkosti v bramborách se bude v jednotlivých šaržích lišit). Můžete vyzkoušet jednu z těchto dvou věcí: Chcete-li zahušťovat náplň (pouze v případě potřeby): 1) Roztavte další 2 lžíce (30 ml) kokosového oleje. Při běžícím procesoru pomalu přidávejte olej do směsi a přidávejte jej. Měl by pěkně zahušťovat. NEBO 2) Přidejte další 1 Tbsp (15 ml) kukuřičného škrobu do misky procesoru a zamíchejte do směsi.



Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 2 646 # Celkový obsah sacharidů: 305 g # Celkový tuk: 174 g # Celkový obsah bílkovin: 6 g # Celkový obsah sodíku: 31 mg # Celkový obsah cukru: 201 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.