Bramborové kuličky v pikantní kari omáčce jsou vydatné, kořeněné a aromatické. Pokud máte rádi indickou kuchyni, budete si toto jídlo zamilovat! Bramborové kuličky se skládají hlavně z vařených brambor a žluté čočky (červená také pracuje přirozeně). Snadno připravitelná červená kari omáčka dává misce velmi pěknou ostrost.



Pikantní kari knedlíky (veganské, bezlepkové)

  • Mléko zdarma
  • High Fiber
  • High Protein
  • Vegan

Slouží

2

Čas na vaření

90

Ingredience

Výroba bramborových kuliček:

  • 1 šálek vařených brambor
  • 1/2 šálku suché červené nebo žluté čočky
  • 1 šálek vody
  • 1/2 lžičky veganského másla
  • 1/2 lžičky kurkumy
  • 1 lžička papriky
  • 1 polévková lžíce oleje
  • Pomlčka pepře
  • Dash soli
  • 3 až 4 polévkové lžíce čerstvé petrželky, sekané
  • Několik lžic mouky (volitelné)
  • Bezlepková strouhanka a olej na smažení




K výrobě kari omáčky:

  • 2 polévkové lžíce oleje
  • 1 malá cibule nakrájená na kostičky
  • 2 lžičky červené kari pasty
  • 1 malý kousek zázvoru, nakrájený na kousky
  • 1 plechovka rajčat, celá
  • 3/4 šálku kokosového mléka
  • Dash soli
  • Petržel

Příprava

  1. Nechte čerstvě uvařené brambory krátce vychladnout a oloupejte. Poté vložte do mísy a rozdrtěte vidličkou.
  2. Umístěte čočku s vodou do malého hrnce a vařte. V případě potřeby přidejte trochu vody. Vyjměte z tepla a nechte čočku vychladnout asi půl hodiny.
  3. Přidejte brambory do vařené čočky. Smíchejte v másle, kurkumě, paprice, oleji, pepři, soli a petrželce. Pokud je hmota příliš měkká nebo těžko formovatelná, přidejte mouku bez lepku. Dobře promíchejte lžící.
  4. Zabalte směs na malé kousky (asi 8 kusů), nakrájejte na strouhanku a smažte do pánve se zlatou hnědou barvou s dostatečným časem na všech stranách. Nalijte bramborové kuličky na kuchyňský papír.
  5. Mezitím začněte kari omáčkou. Zahřejte olej na pánvi, přidejte cibuli a na krátkou dobu smažte.
  6. Poté přidejte kari pastu a zázvor a také krátce smažte.
  7. Přidejte rajčata z plechovky, rozmačkejte je malou lžičkou a smažte několik minut.
  8. Nalijte směs do velké mísy a rázem přidejte ruční mixér. Poté vložte mixér zpět do pánve.
  9. Do pánve přidejte kokosové mléko a promíchejte. Dochutíme solí nebo jiným preferovaným kořením.
  10. Přidejte bramborové kuličky a zakryjte omáčkou. Nechte působit asi 8 minut při nízké teplotě.
  11. Vyjměte pánev z trouby a nechte ji sedět asi 10 minut, dokud omáčka nezhoustne.
  12. Nalijte bramborové kuličky do kari omáčky s čerstvou petrželkou a podávejte na čerstvě vařené rýži.

Nutriční informace

Na jednu porci před volitelnou rýží: Kalorie: 728 # Sacharidů: 79 g # Tuk: 38 g # Protein: 19 g # Sodík: 217 mg # Cukr: 5 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.