Přidání banánů do této misky by se mohlo zdát divné, ale ve skutečnosti recept doplňují chutným způsobem. V této verzi jsou plantejny zabaleny do kokosové mouky a poté smaženy. Toto jídlo je báječné, kořeněné a vysoce návykové - další veganské jídlo uspokojující duši.



Pikantní kokosový jitrocelový sójový boby (Vegan)

  • Mléko zdarma

Kalorie

353

Slouží

4

Čas na vaření

60

Ingredience

Pro hluboce smažené planety

  • 1 1/4 polévkové lžíce kokosové mouky
  • 3 stroužky česneku, mleté
  • 1 'kus zázvoru, strouhaný
  • 1/2 lžičky chili prášku
  • Sůl a pepř na dochucení
  • 1/4 šálku vody
  • 2 banány, loupané a nakrájené na 1 'úhlové kusy
  • Olej na smažení




Pro kari

  • 2 lžíce oleje
  • 4-5 sušených červených paprik
  • 1 lžička hořčičných semen
  • 1/2 lžičky kmínu kmínu
  • 5-6 kari listy
  • 2-3 zelené papriky, nakrájené na polovinu podélně
  • 1/2 lžičky bílé čočky (rozštěpené a olupované urad dal)
  • 1/2 polévkové lžíce cizrny (chana dal)
  • 1/2 šálku čerstvých skořápek ze skořápky (edamame)
  • 1/2 čajové lžičky kurkumy
  • 1/2 lžičky chili prášku
  • 2 polévkové lžíce nasekaného koriandru
  • 2 polévkové lžíce kokosového mléka
  • Sůl a pepř na dochucení
indické recepty s vysokým obsahem bílkovin

Příprava

Pro planety

  1. V misce smíchejte kokosovou mouku, česnek, zázvor, chilli a sůl a pepř.
  2. Přidejte vodu a vytvořte hustou pastu.
  3. Pokud potřebujete více, přidejte čajovou lžičku najednou. Přehoďte řezané banány v této směsi tak, aby se rovnoměrně natíraly.
  4. Ve velkém woku zahřejte dostatečné množství oleje pro smažení. Jakmile bude horko, opatrně upusťte planety.)
  5. Na pár minut se smažte a občas je obracejte. Vyjměte z oleje, vyprázdněte lžičkou se štěrbinou a přeneste do mísy lemované papírovým ručníkem. Olej zlikvidujte.

Pro kari

  1. Zahřívejte olej ve stejném woku na vysokou teplotu. Jakmile je horké, přidejte červené chilli, hořčice a kmín.
  2. Jakmile semena začnou prskat, po několika sekundách přidejte kari listy a zelené papriky. Snižte teplo na střední. Když kari listy změní barvu, za 30 sekund přidejte čočku a rozdělte cizrnu.
  3. Vařte, dokud nerozdělené cizrny nejsou lehce hnědé, 1 až 2 minuty, za mírného zahřívání. Přidejte sójové boby, kurkumu, chilli a koriandr.
  4. Vařte na mírném ohni, dokud nejsou sóji měkké, 4 až 5 minut. Přidejte kokosové mléko a nechte ho přijít na všechny příchutě koření, asi 2 minuty.
  5. Přidejte smažené banány a hodte dobře. Dochutíme solí a pepřem.
  6. Ozdobte koriandrem, čerstvými sójovými boby a přidejte plátky avokáda.

Poznámky

Toto kari je vynikající samo o sobě, ale můžete ho podávat horké s nějakou rýží obyčejnou nebo květákovou.

Nutriční informace

Na porci: Kalorie: 353 # Sacharidů: 50 g # Tuk: 12 g # Protein: 16 g # Sodík: 33 mg # Cukr: 9 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.