Farinata je italská specialita - tenká, nekvašená palačinka nebo palačinka z cizrnové mouky. V tomto konkrétním receptu se farinata připravuje s pečenými bramborami a restovanou cibulkou pro teplé a uklidňující jídlo, které je ideální pro chladné noci. Posypeme trochu šalvěje nahoře pro přidanou vůni a její chuť.



Pečené brambory a cibule Farinata: italská cizrna palačinka (Veganská, bezlepková)

  • Mléko zdarma
  • Recepty bez lepku
  • Recepty bez zrna
  • High Carb Vegan
  • Vegan
  • Pšenice zdarma

Ingredience

  • 1 Yukon zlaté brambory, oloupané, rozpůlené a nakrájené na plátky 1/4 palce
  • 1/2 z 1 středně velké cibule, rozpůlené a nakrájené na plátky 1/4 palce
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • 1/2 šálku cizrnové mouky
  • 1 šálek studené vody
  • 3/4 lžičky soli




Příprava

  1. Předehřejte troubu na 375 ° F a připravte těsto. Rozšlehejte cizrnu, vodu, sůl a 1 polévkovou lžíci olivového oleje ve středně velké misce, dokud nezůstane jen velmi málo hrudek (nebo žádné hrudky). Vložte těsto do lednice, dokud není připraveno k použití. Je důležité to udělat nejdřív, protože čím déle těsto sedí, tím lepší bude struktura po pečení.
  2. V osmipalcové litinové pánvi hodte cibuli a brambory do zbývající 1 polévkové lžíce olivového oleje. Zeleninu pečte 15 minut, promíchejte a pečte dalších 15 minut. Měli by začínat zhnědnout a zjemnit.
  3. Vyjměte zeleninu z trouby a přeneste ji do mísy. Zahřejte teplotu trouby na 500 ° F a vložte vyprázdněnou litinu zpět do trouby, aby se předehřála.
  4. Když je trouba předehřátá, vytáhněte těsto z ledničky a zamíchejte zeleninu. Odstraňte pánev z trouby a nalijte do směsi těsta / zeleniny velmi opatrně (pánev je horká a těsto pravděpodobně postříkáme). Pečeme 15-18 minut. Horní část by měla být zhnědlá a ne chvějící se.
  5. Před vyjmutím z pánve nechte farinata sedět nejméně 15 minut. Chcete-li jej vyjmout z pánve, uvolněte okraje nožem a položte talíř nebo prkénko na horní část pánve. Překlopte pánev vzhůru nohama přes talíř. Farinata by se měla objevit hned.
  6. Nechte farinata sedět při pokojové teplotě nebo v lednici po dobu nejméně 2-4 hodin. Hned z trouby to bude mokré a trochu zatuchlé.
  7. To se nejlépe sníží při pokojové teplotě. Až budete připraveni sloužit, posypte top rozdrcenou šalvějí a nakrájejte na plátky.

Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 621 # Celkový obsah sacharidů: 77 g # Celkový tuk: 30 g # Celkový obsah bílkovin: 14 g # Celkový obsah sodíku: 1632 g # Celkový cukr: 7 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.