Tento recept je opravdu o létě. Letní příchutě ve formě sezónních jahod a čerstvé bazalky a letní lenost (místo toho bychom to měli nazvat snadností?). Tento koláč nevyžaduje obvyklé specializované vybavení, které se vyžaduje při výrobě syrových tvarohových koláčů - jmenovitě vysokorychlostní mixér pro výrobu kešu na hustou krémovou základnu na tvarohový koláč. Jde jen o roztavení, míchání, lití, chlazení, stravování. V zásadě platí, že zatímco prochází kroky namáčení a přísad pro klasický syrový veganský tvarohový koláč odůvodněné úžasným konečným výsledkem, to, co tento recept nabízí, je zjednodušená verze, která vyžaduje méně přípravy (bez namáčení kešu v noci dříve), bez vysokých koncová zařízení (jakýkoli mixér nebo kuchyňský robot udělá trik) a je stejně krémová a chutná.

čočková sušenka bez lepku

Tvarohový koláč s jahodami a bazalkou (veganský, bezlepkový)

  • Žádný rafinovaný cukr
  • Raw Vegan
  • Vegan

Ingredience

Za kůru:

  • 1 1/4 šálků mandlové mouky
  • 1/2 lžičky soli
  • 3 polévkové lžíce javorového sirupu (nebo jiného tekutého sladidla)
  • 4 polévkové lžíce roztaveného kokosového oleje

Pro náplň jahodové bazalky:

  • 2 šálky nakrájené jahody
  • 5-7 listy bazalky, v závislosti na velikosti a chuti
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 1 šálek kokosového másla
  • 3 polévkové lžíce javorového sirupu
  • 1 čajová lžička vanilkového extraktu (volitelné)
  • 1 14,5-unce může kokosový krém (viz poznámky)

Pro podávání (volitelné):

  1. Další jahody
  2. Další bazalka
  3. Rozpuštěná čokoláda

Příprava

  1. Lehce namažte pánev s pružinovou destičkou o velikosti 6 palců nebo 8 palců.
  2. Chcete-li vytvořit kůru, kombinujte mandlovou mouku a sůl v misce. Nalijte do rozpuštěného kokosového oleje a javorového sirupu a dobře promíchejte, dokud se nevytvoří mokré těsto. Zatlačte do spodní části připravené pánve a vložte do chladničky, aby se připravila při přípravě náplně.
  3. Začněte pyré jahodami, bazalkou a citronovou šťávou v kuchyňském robotu nebo mixéru, dokud nebudou hladké malé kousky jahod. Dát stranou.
  4. V pánvi na mírně nízkém ohni roztavte zbývající plnicí přísady, dokud se nebudou moci plně začlenit a nezůstanou žádné kousky kokosového másla. Vyjměte z tepla a zamíchejte do jahodového pyré. Nalijte kůru.
  5. Před podáváním nechte dort zcela ztuhnout - několik hodin v lednici to udělá. Podávejte při pokojové teplotě na krémovou texturu nebo chlazené na pevnější koláč.

Poznámky

Chcete-li získat krém z plechovky z kokosového mléka, chlazte plechovku plnotučného kokosového mléka přes noc. Krém se oddělí od vody. Nalijte vodu a odejměte tvrdý bílý krém pro použití zde.