Žádný sýr? Žádné mléko? Žádné máslo? Ne, ne a ne. Co je tedy ve „tvarohovém koláčku“? Kešu ořechy. Pro lidi, kteří milují tvarohový koláč a jeho smetanu, nejspíš neexistuje zdravější alternativa. Kešu ořechy jsou plné zdravých tuků, jako jsou omega-9 mastné kyseliny, vitaminy B, dietní vláknina a základní vitamíny a minerály. Vzhledem k vysokému obsahu tuku velmi dobře přispívají ke smetaně syrových veganských tvarohových koláčů. Větší než normální podíl citronové šťávy je také nutností pro recept, protože nahrazuje nepoužívanou smetanový sýr za ztracenou tangy.

japonský nudlový recept

Malinový koláč Raspberry Brownie (Vegan)

  • Vegan

Slouží

6

Ingredience

Crust Bottom:
  • 2 a 1/2 šálky data, postavil
  • 1 šálek syrového kakaového prášku
  • 2 šálky vlašských ořechů
  • 1/2 šálku syrových mandlí
  • 1/4 lžičky soli
Vyplnit:
  • 2 1/2 šálku kešu, namočené přes noc
  • šťáva ze 3 citronů
  • 1/3 šálku + 1 lžíce javorového sirupu nebo agáve
  • 1/3 šálku kokosového oleje
  • 1 1/2 lžičky vanilky
  • 2 šálky zmrazených malin, rozmrazené

Příprava

Crust Bottom:
  • Vložte vlašské ořechy a mandle do kuchyňského robota a míchejte, dokud se ořechy jemně nerozemele.
  • Přidejte kakao, sůl a znovu promíchejte 1-2 minuty.
  • Pomalu přidávejte data, zatímco je procesor spuštěn. Pracujte, dokud se těsto nebo směs snadno nepřilepí k sobě (pokud nepřidá další 1–2 další data).
  • Vyrovnejte košíček s plastovým obalem a vtlačte do formy asi 2 až 4 lžíce krustového těsta. Kolik je potřeba, záleží na velikosti formy na košíčky.
  • Vložte formu do košíčku do mrazničky, aby ztvrdla
Vyplnit:
  • Napněte kešu všech zbytků vody; směs nebo zpracování s citronovou šťávou a vanilkou.
  • Zahřejte společně kokosový olej a javorový / agávový sirup.
  • Přidejte do směsi kešu a míchejte, dokud nebude hladká. Pokuste se vyhnout jakémukoli kousku.
  • Vylejte formu na košíčky a nalijte dostatečné množství náplně, aby zakryla alespoň 1/3 každé formy.
  • Umístěte je zpět do mrazničky, aby vrstva ztvrdla.
  • Smíchejte nebo zpracovejte zbylou směs s malinami.
  • Když je vrstva připravena, doplňte tuto formu košíček touto malinovou tvarohovou směsí.
  • Uložte je do mrazničky. Rozmrazte v lednici 20-30 minut před jídlem a ozdobte, pokud chcete čerstvé nebo zmrazené maliny.