Všechno je zábavnější v zabalené formě - a tyto housky z duhy jsou vynikajícím způsobem, jak získat pestrou škálu vitamínů! Nebudete chtít ani přeskočit pikantní omáčku. Jejich nádherný vzhled z nich dělá ideální pro servírování na večírcích!

instantní hrnec tofu míchejte smažit

Duhové zeleninové závitky s thajskou mandlovou omáčkou (veganské)

  • Vegan

Ingredience

Pro role:
  • Rýžový papír pro válcování
  • 1/2 okurky nakrájené na zápalky
  • 1 1/2 šálků mrkve, nakrájené na zápalky nebo nařezané
  • 1 šálek řepy, nakrájené na zápalky nebo nastrouhané (lze použít i zelí)
  • 2 šálky hnědé rýžové nudle, vařené v souladu s pokyny k balení
  • 1 1/2 šálků koriandru, včetně stopek
  • 2 šálky Boston nebo listový salát, zhruba nasekané
Pro omáčku:
  • 3 polévkové lžíce mandlového másla
  • 1/4 šálku plus 1 polévková lžíce vody
  • 1 polévková lžíce mletého česneku
  • 1 1/2 polévkové lžíce tamari
  • 1 čajová lžička sezamového oleje
  • Šťáva z půlky vápna
  • 2 lžičky rýžového vinného octa

Příprava

Vyrobit role:
  1. Před vařením nechte všechny ingredience umýt a připravit na vařící stanici.
  2. Rýžový papír ponořte do teplé vody pouze asi na 20 sekund, jinak bude obtížné jej převrátit. Papír bude změkčen, ale ne úplně měkký.
  3. Lehce pevný papír z rýže položte na čistý valivý povrch a začněte s montáží přísad. Během této doby měl být rýžový papír měkký a želatinový.
  4. Začněte úhledně ukládat své plnicí ingredience do spodní 1/3 rýžového papíru a ujistěte se, že máte spoustu místa pro srolování.
  5. Opatrně vytáhněte papír z pracovní plochy a převalte jej přes náplň. Pomocí prstů sbírejte a zastrčte plnicí přísady, když se budete pevně svinovat. Po jednom otočení role se po stranách sklopte a pokračujte v válcování, dokud nedosáhnete konce.
  6. Užijte si hned nebo uložte v lednici. Čerstvé je nejlepší pro tyto jarní závitky a mají nájem, aby se drželi, pokud jsou uloženy v těsných čtvrtích. Pokud je skladujete pro pozdější období, potřete každou řadu plastovým balicím nebo pergamenovým papírem.
Chcete-li omáčka:
  1. Zkombinujte všechny ingredience do mini sekačky a míchejte, dokud nebude hladká. Případně můžete šlehat všechny ingredience dohromady, dokud nebudou hladké.