Máte rádi okurky? Připravte se na to, aby byla vaše mysl vyfouknuta! Jednoduše kombinací okurek s octem, cibulí, solí, hořčicí a koriandrem a několika dalšími ingrediencemi můžete připravit sladké, kyselé, křupavé okurky! Jakmile si uvědomíte, jak snadné je nakládat okurky doma, už nikdy nebudete chtít koupit sklenici z obchodu.



Rychlé pečivo s máslem (Vegan)

  • Vegan
veganské želé

Ingredience

  • 3-4 libry nakládaných okurek, vyčištěných a nakrájených na plátky o tloušťce asi 1 palec
  • 3 velkorysé polévkové lžíce košer soli
  • 1 velká cibule, nakrájená na plátky
  • 2 šálky kokosového cukru
  • 2 šálky bílého octa
  • 1 šálek jablečného octa
  • 1/4 šálku hnědého cukru
  • 3-4 lžičky hořčičných semen
  • 2 lžičky koriandru, volitelně
  • Zdravá pomlčka pozemního kurkumy




Příprava

  1. Do velké mísy přidejte nakrájené okurky a posypte solí. Vše promíchejte a poté přikryjte v chladničce asi 2 hodiny.
  2. Vypusťte okurky a důkladně opláchněte. Vypusťte co nejvíce vody. Přidejte plátky cibule a promíchejte je dohromady.
  3. V kastrolu zahřejte zbývající ingredience, dokud se nepeče a cukry se nerozpustí. Vypněte teplo.
  4. Ve sklenicích rozdávejte okurky a cibuli. Nalijte horkou octovou tekutinu na zeleninu. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu, přikryjte víkem a vložte do chladničky.

Poznámky

Nakládané okurky zůstanou po dobu jednoho měsíce, ale musí být dobře zakryty a kdykoli vytáhnete nakládané okurky, použijte čisté nádobí.