Znáte ty dny, kdy nevíte, co si připravit na večeři, a nedostatek vegetariánských zásob. Díváte se skrz ledničku a snažíte se přijít na to, co můžete udělat z toho, co máte, jako by to byl košík na sekané. Nutí vás přijít s nejkreativnějšími recepty, které používají málo ingrediencí, které máte. V tomto případě byly brambory, zelené fazolky a banda čerstvého špenátu, který si musel rychle zvyknout. A tak se zrodil tento recept na veganské lívance. Na vnější straně jsou pěkné a křupavé s krémovými bramborami, česnekovým špenátem a vejčím sýrem ooey-gooey. Perfektní kombinace. Tyto vegánské lívance se nezdají jako něco, co by se prostě hodilo k sobě kvůli nedostatku přísad. Ponořte je do domácí omáčky a posuňte je na další úroveň. Ideální pro oběd, večeři nebo nějaký druh setkání, tyto veganské lívance jsou definicí komfortního jídla.

Bramborové a špenátové filé s křenovou omáčkou (veganské)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Slouží

18

Ingredience

Pro Frittery:

  • 5-6 šálků bramborová kaše
  • 1 Tbs. extra panenský olivový olej
  • 1 malá cibule nakrájená na kostičky
  • 1 velký svazek čerstvého špenátu, nakrájený
  • 3 stroužky česneku, těžené
  • Košer sůl a černý pepř
  • Špetka muškátového oříšku
  • 2 lžičky. náhražka vajec +1/4 šálku vody
  • 1 ½ šálků veganských čedarových kousků
  • ¼ šálku cizrny mouky
  • Rostlinný olej na smažení

Pro omáčkovou omáčku:

  • Ve pohár veganské může
  • 2 Tbs. kečup
  • 2 Tbs. veganská, bezlepková Worcestershire omáčka
  • 1 Tbs. dijonská hořčice
  • 2 lžičky. připravený křen
  • ½ lžičky. sušené oregáno
  • Sůl a pepř na dochucení

Příprava

Pro fritézy:

  1. Vložte bramborovou kaši do velké mísy. Zahřejte olivový olej v pánvi na středně vysokou teplotu. Cibuli restujte, dokud nezměkne, asi 3 minuty. Přidejte špenát za hrst, hodil ho, aby se obalil v oleji. Jak to zvadne, přidejte další špenát. Přidejte česnek a dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Přeneste do misky a nechte vychladnout. Poté přidejte do mísy s bramborami a dobře promíchejte.
  2. V hrnku kombinujte náhražku vajec a vodu a dobře promíchejte. Přidejte ji do brambor a špenátu. Přidejte sýr a vše promíchejte dohromady. Chuť pro kořenící úpravy. Přidejte mouku a promíchejte. Chcete, aby mix vypadal, že bude držet pohromadě. Naberte asi 3 Tbs. směsi a zformátujte ji do patty. Pokračujte, dokud nevyužijete veškerý mix.
  3. Zahřejte rostlinný olej v pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte čtyři placičky najednou a vařte do zlatavě hnědé, asi 3-4 minuty. Jemně otočte a uvařte druhou stranu, dokud není zlatohnědá, další 2-3 minuty. Přeneste na papírem potaženou desku a posypte trochu košer soli na vrchol. Pokračujte ve vaření všech placiček a podle potřeby přidejte další olej. Podávejte s omáčkou.

K přípravě máčací omáčky:

  1. Kombinujte všechny ingredience v misce a dobře promíchejte. Chuť pro kořenící úpravy.

Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 2681 # Celkový obsah sacharidů: 285 g # Celkový tuk: 134 g # Celkový obsah proteinu: 47 g # Celkový obsah sodíku: 5977 g # Celkový cukr: 28 g (na porci) Kalorie: 149 # Sacharidů: 16 g # Tuk: 7 g # Protein: 3 g # Sodík: 332 g # Cukr: 2 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.