Tyto fajity jsou plněné šťavnatými portobelskými žampiony marinovanými v tamari, chilli, kmínu a kurkumě spolu s červenou cibulkou a paprikou. Na vrcholu je čerstvá česneková omáčka koriandru vyrobená nejen z koriandru a česneku, ale také z hrachu, rukola, citronu a limetky.



Portobello Fajitas (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Slouží

2

Čas na vaření

5

Ingredience

  • 1 portobello houba
  • 1/4 šálku cibule, nakrájené na plátky
  • 1/2 papriky, nakrájené na plátky
  • 2 polévkové lžíce tamari nebo sojové omáčky
  • 1/2 lžičky chili prášku
  • 1/4 lžičky kurkumy
  • Kokosový olej




Pro česnekovou omáčku Cilantro:

  • 1/2 šálku rukola
  • 1/2 šálku hrášku
  • 1/4 šálku koriandru
  • 2 stroužky česneku
  • 1 polévková lžíce kokosového cukru
  • 1/2 z 1 citronu, šťávy
  • 1/2 z 1 vápna, šťávy
  • 1/4 šálku vody

Příprava

  1. Marinujte houby v sójové omáčce, chilli, kurkumě a kmínu po dobu nejméně 10 minut
  2. Plátky papriky a cibule nakrájejte na plátky.
  3. Připravte všechny ingredience na česnekovou omáčku z koriandru a hodte do mixéru. Směs do hladka.
  4. Papriky a cibule vařte v kokosovém oleji 1-2 minuty.
  5. Přidejte nakládané houby a vařte 3 minuty, nebo dokud nejsou houby měkké.
  6. Házejte do stříkající vody, když začnou věci vyschnout. Podávejte na tortilách z kukuřice nebo mouky.