Jsem na nikdy nekončící cestě k uspokojení mého čokoládového zubu. Výzvou je udělat to zdravě. Nejsem velkým fanouškem viny; obzvláště vina vázaná na jídlo, takže se rozhodnu vyloučit ji ze svého života vytvořením dezertních jídel, které jsou zdravé a uspokojivé. V loňském roce jsem měl to štěstí, že jsem šel do Hugo's Tacos v LA a zažil jsem jejich úžasnou veganskou zmrzlinu na měkké podávání (kliknutím ZDE si o ní přečtěte můj příspěvek). Byl jsem šokován a nadšený, když jsem se dozvěděl, že jako základ své zmrzliny používají sladké brambory. Toto odhalení vedlo ke mně VŽDY mající v mé lednici skrýš dušených sladkých brambor. Jím je neustále a házím je do smoothies na denní bázi pro jednoduchou skutečnost, že jsou přírodním beztučným zdrojem smetany a úžasně vysoko ve vláknině (aka oni vás udržují plné). Další ingrediencí, díky které se denně dostává do mých smoothies, jsou cukety. Podle údajů o výživě má ​​cuketa nulovou glykemickou zátěž a je dobrým zdrojem thiaminu, niacinu, kyseliny pantothenové, dietních vláken, proteinu, vitamínu A, vitamínu C, vitamínu B6, folátu, železa, hořčíku, fosforu, draslíku, zinku, Měď a mangan. Jednoho dne, když jsem pil svůj koktejl, jsem měl zjevení; proč neudělat čokoládový pudink na bázi cukety a japonských sladkých brambor? Věděli jste, že čokoládový pudink pro vás může být dobrý, že?

cuketa sýrový recept

Téměř beztučný čokoládový pudink (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Kalorie

189

Slouží

6 šálků



Ingredience

  • 3 šálky cukety, ubrousky a kostičky
  • ¾ šálky neslazeného vanilkového mandlového mléka
  • 2 lžička Singing Dog čistá vanilková příchuť (bez alkoholu)
  • 6 velkých Medjool dat
  • 6 paketů SweetLeaf stevia
  • 1/2 kakaa (použil jsem beztukový Wonderslim Wondercocoa)
  • 1 velkorysá naběračka proteinu SunWarrior Chocolate Warrior Blend
  • 4 šálky dušené japonské sladké brambory, loupané a pevně zabalené

Příprava

  1. Připravte si japonské sladké brambory tím, že je umyjte a napařujte je 30-35 minut. Jakmile se pára a zchladí, oloupte kůži ze sladkých brambor.
  2. Umístěte cuketu, mandlové mléko, vanilku a stevii do vysokorychlostního mixéru. Nevěřím, že standardní mixér přinese stejné hedvábně hladké výsledky, takže určitě si klade za cíl použít vysokorychlostní mixér.
  3. Míchejte vysoko, dokud není zcela hladké, pomocí středového míchadla podle potřeby (bude to trvat přibližně 2 minuty).
  4. Jakmile je směs hladká, přidejte kakao, proteinovou směs a dušené a loupané japonské sladké brambory.
  5. Směs se míchá na vysoké teplotě po dobu dalších 2 minut. Směs bude hustá, takže se ujistěte, že používáte míchadlo uprostřed, aby mixér dobře promíchal ingredience.

Poznámky

Vím, že je těžké čekat, ale věřte mi, když říkám, že tento pudink je ještě lepší zima. Pokuste se v tomto bodě zabránit konzumaci (poté můžete mixér olíznout) a nalijte pudink do skleněné nádoby a nechte vychladnout, dokud nevychladne, poté podávejte. Je velmi důležité používat vanilku bez alkoholu. Standardní vanilka chutná hořce, pokud není vařená. Pokud se vyhnete proteinovému prášku, můžete jej eliminovat a použít celkem ¾ šálků kakaa.

Nutriční informace

Na porci: Kalorie: 189 # Sacharidů: 42 g # Tuk: 2 g # Protein: 7 g # Sodík: 128 mg # Cukr: 21 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.