Toto bohaté a krémové rizoto je dokonale spárováno s masovými, restovanými žampiony a sladkou karamelizovanou cibulkou. Jehličnan Pearl je používán místo standardní arboriové rýže, která propůjčuje této husté a žvýkací struktuře toto pikantní a syrové jídlo. Hrst čerstvé rukoly přidává pepřovou chuť a nějaké čerstvé zelené do směsi.



Houby Pearl Barley Risotto (Veganské)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Ingredience

Pro karamelizovanou cibuli:

  • 1 cibule nakrájená na dlouhé proužky
  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • 1 čajová lžička uzeného česnekového prášku (volitelně)
  • Černý pepř




pečící rýžový papír

Pro rizoto:

  • 1 1/2 šálků perličkového ječmene
  • 1 cibule nasekaná
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • 8 šálků zeleninového vývaru
  • 4 stroužky česneku, mleté
  • 3 polévkové lžíce bílého vína
  • 4 polévkové lžíce nutričních kvasinek
  • Šťáva z 1/2 citronu
  • Himalájská růžová sůl, podle chuti
  • Černý pepř, podle chuti
  • Čerstvý tymián, podle chuti

Sloužit:

  • 4 šálky hub dle výběru, rozdělených na kousky
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • Himalájská sůl, podle chuti
  • Černý pepř, podle chuti
  • 1/4 šálků toastových mandlí
  • Hrst rukolou
veganský hovězí recept

Příprava

Chcete-li vyrobit karamelizovanou cibuli:

  1. Přidejte olej a nakrájenou cibuli na malou pánev a pomalu smažte na mírném ohni po dobu 30-40 minut, dokud není karamelizováno.
  2. Poté přidejte sůl, pepř a česnekový prášek. Dát stranou.

Vytvoření rizota:

  1. Přidejte olej na pánev na mírně nízkém žáru a poté přidejte nakrájenou cibuli. Smažte 8-10 minut, dokud nezměkne.
  2. Poté přidejte česnek a smažte na minutu, pak přidejte víno a perličkový ječmen. Míchejte, abyste se důkladně spojili.
  3. Přidejte 2 naběračky naběračky najednou, dokud se nevstřebá veškerá tekutina.
  4. Smažte houby v oleji v oddělené pánvi, poté přidejte sůl a pepř. Dát stranou.
  5. Když ječmen dosáhne konzistence, kterou se vám líbí, přidejte do žampionů, citronové šťávy, nutričních kvasnic, soli a pepře a dobře promíchejte.
  6. Top s karamelizovanou cibulkou, opečenými mandlemi. a rukolou.

Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 2365 # Celkový obsah sacharidů: 291 g # Celkový tuk: 100 g # Celkový obsah bílkovin: 61 g # Celkový obsah sodíku: 6174 g # Celkový cukr: 27 g Poznámka: Uvedené informace se vztahují k dostupným složkám a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.