Když jsem poprvé zkoušel kale, nenáviděl jsem to. Můj manžel některé vyrostl v jeho zahradě a byl tak hrdý, že mi mohl poslat velkou talíř kale salátu. Snažil jsem se žvýkat tvrdé, hořké listy a snažil jsem se je dokončit. Poté jsem se moc nezkusil to zkusit znovu. Ale pak jsem se naučil všechny úžasné nutriční výhody kale. Jedna porce kale (1 šálek) má vaši plnou RDA pro vitamín C, asi dvakrát RDA pro vitamín A a téměř 7krát RDA pro vitamín K. Kale má také čtvrtinu RDA pro mangan, spolu s úctyhodným množstvím měď, draslík a vápník. Jako člen brassica, nebo kříženec, zelenina rodina (který zahrnuje brokolici, květák, collards a zelí) kale je také nabitý antioxidanty bojovat proti rakovině a sulforophane. Když jsem věděl, jak je to fenomenálně zdravé, motivovalo mě naučit se milovat kale. Objevil jsem masáže, což je jednoduchý způsob, jak zjemnit texturu a chuť, a zjistil jsem, že když jsem spároval kale s opravdu svěžím a krémovým dresinkem, dostal jsem se do bodu, kdy ho miluji jíst. Teď si vlastně přeji, aby můj manžel neměl tolik ráda kale, protože chci všechno jíst sám! Tento recept má super krémovou avokádovou zálivku ochucenou sladko kouřovým mezquitem. Promíchejte tento úžasný dresink s masírovaným kapustou, sladkým a křupavým červeným pepřem, šťavnatou okurkou a fazolí edamame pro lahodný a výživný salát. Podívejte se na video níže, kde najdete pokyny pro rychlou masáž kale a postupné kroky k přípravě tohoto lahodného salátu. Pod videem jsou uvedeny přísady a písemné pokyny.

Salát Mesquite-Avocado Kale (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Ingredience

Obvaz
  • 1 zralé avokádo
  • 1 stroužky čerstvého česneku (nebo ¼ lžičky česneku)
  • 1-2 lžíce jablečného octa (v závislosti na tom, jak se vám to líbí)
  • ¾ TSP mesquite prášek (může sub chili nebo kari prášek)
  • ¾ lžičky cibule
  • špetka soli
Salát
  • 4 kale nakrájené
  • ½ červené papriky, nasekané
  • ¼ okurka, nakrájená
  • ½ šálku fazole edamame, vyloupané a rozmrazené
  • 1 zelená cibule, nasekané

Příprava

Obvaz
  1. Do mixéru vložte avokádo, ocet a koření s asi 1/2 šálkem vody.
  2. Puree, přidejte více vody, abyste dosáhli konzistence, kterou chcete pro svůj obvaz.
Salát
  1. Pokud se vám nelíbí stonky, odřízněte stonky a nakrájejte je na kousky velikosti.
  2. Posypte je trochou soli a masírujte je prsty, dokud nezvoní a nevypadne zvenčí.
  3. Vložte zbytek zeleniny do mísy a hodte to dresinkem.
  4. Salát se skvěle podává sám, s miskou polévky nebo v zábalu.