Tento recept na Středomořskou pečenou zeleninovou lasagne s Veganskou omáčkou Bechamel chutná tak hříšně, ale ve skutečnosti to není! Má hlubokou chuť každé zeleniny a super smetanovou taveninu v ústech z bečamelové omáčky. Může to vypadat jako spousta kroků nebo spousta práce, ale není to!



Středomořská pečená zeleninová lasagne s bešamelovou omáčkou (veganská)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Čas na vaření

60

Ingredience

Pečená zelenina

  • 1 cuketa (krájená na plátky)
  • 3 papriky (1 červená, 1 žlutá, 1 zelená řezaná a kvarterová)
  • 1 velká červená cibule
  • 8 stroužků česneku
  • 3 polévkové lžíce olivového oleje
  • 4 rozmarýny větviček
  • Sůl a pepř na dochucení




Rajčatová omáčka

  • 3 šálky cherry rajčat
  • 4 stroužky česneku
  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • 2 plechovky nakrájená rajčata
  • 2 polévkové lžíce rajčatového pyré
  • 4 polévkové lžíce olivového oleje
  • 1/3 šálku oliv kalamata nebo podobných oliv s odstraněnými jámami a tenkým plátky
  • 2 polévkové lžíce kapary
  • Sůl a pepř na dochucení
vegetariánská 15 fazolová polévka

Bechamel omáčka

  • 3 šálky ovesného mléka
  • 1/2 šálku bílé mouky
  • 1/3 šálku olivového oleje
  • 8 lžíce výživných kvasinek
  • 1/2 lžičky muškátového oříšku
  • Sůl a pepř na dochucení

Příprava

  1. Předehřejte troubu na 350 ° F
  2. Zeleninu, která bude pečena, vložte do pekáče spolu s 6 stroužky česneku a pokapejte olivovým olejem, solí a pepřem a pečte je asi 20-25 minut
  3. Vložte cherry rajčata s párem stroužků česneku do menší pekáče a pečte 15 minut
  4. Zahřejte velkou pánev a zahřejte olivový olej. Mouku pomalu prosejte do oleje za stálého míchání
  5. Do pánve přidejte ovesné mléko, výživné droždí a koření a míchejte, dokud béchamel nedosáhne požadované konzistence… měla by být hustá a krémová
  6. Na jiném pánvi zahřejte olivový olej v pánvi, přidejte česnek a smažte je, až začnou skvěle vonět!
  7. Do pánve přidejte nakrájená rajčata, rajčatové pyré, kapary, olivy a koření a vařte, dokud nepeče.
  8. Vyjměte cherry rajčata z trouby, vypusťte přebytečnou tekutinu, přidejte je do omáčky a jemně promíchejte. Odstraňte z tepla.
  9. Odstraňte zeleninu a nechte je vychladnout
  10. Chcete-li zahájit vrstvení lasagne, získejte kastrolek, přidejte šálek rajčatové omáčky a rovnoměrně rozprostřete
  11. Na vrstvu omáčky rozpusťte směs zeleniny. Určitě využijte celý prostor.
  12. Posypeme nasekanou bazalkou a špenátem.
  13. Přidejte vrstvu listů laseru bez varu
  14. Nalijte 1 šálek bešamelové omáčky na nudle a rozprostřete (jako poleva)
  15. Opakujte proces vrstvení, dokud nebudou použity všechny přísady. Konec na omáčce vrstva ... jinak bechamel vyschne.
  16. Zakryjte fólií a pečte 45 minut
  17. Odstraňte fólii a vložte ji zpět do trouby na dalších 15 minut
  18. Vyjměte lasagne z trouby a nechte ji 5 minut sedět, aby se nechala formovat