Veganské pečené brie je jedním z těch jídel, které si člověk nedokázal představit před pár lety. Nyní existuje tolik veganských alternativ a hacků, že je nemožné myslet na to. Měkké, krémové a mléčné výrobky - vše by mělo být brie. Veganské pečené brie je životem každé strany a je vyrobeno z makadamového ořechového základu a je obaleno nafouknutým pečivem. Jak byste mohli očekávat, že se díky domácí javoro-brusinkové omáčce lidé budou bránit? Tento veganský pečený brie je perfektním předkrmem pro každý typ setkání!

koule sladké bramborové rýže

Macadamia nut Brie in Croute (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Sýr na bázi ořechů
  • Vegan

Ingredience

  • 1 šálek makadamových ořechů, namočených 4-8 hodin ve studené vodě, poté vypuštěno a opláchnuto.
  • 1 šálek vroucí vody
  • 2 polévkové lžíce tapiokové mouky (volitelné, pro pevnější brie)
  • 1 polévková lžíce čistého javorového sirupu
  • 1 polévková lžíce žluté miso
  • 2 polévkové lžíce tahini
  • 1 polévková lžíce rýžového octa
  • 1 lžička dijonské hořčice
  • 1 čajová lžička mořské soli
  • 2 polévkové lžíce veganského másla
  • 1/2 balení pektinu bez cukru

Javorová brusinková omáčka

  • 1 balení čerstvých brusinek (použil jsem oceánový sprej)
  • 2/3 šálku čistého javorového sirupu
  • 2/3 šálku jablečného moštu
  • Tyčinka rozdrcená 1/4 lžičky
  • 1/4 lžička mořské soli

Savory Trouba sušenky

  • 1 šálek celozrnné mouky
  • 1/4 šálku sezamových semen (použil jsem černý)
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 6-8 lžíce studené vody
  • 1 lžička uzené papriky
  • 1 čajová lžička vegetariánská sůl nebo mořská sůl

Příprava

  1. Lehce naolejujte malé kulaté nádobí a odložte stranou.
  2. Změřte polovinu suchého pektinu, asi 4 1/2 lžičky.
  3. Kombinujte vápníkový balíček z pektinové krabičky s 1/2 šálku vody (neuvedené ve výše uvedených složkách) v malé skleněné nádobě a protřepávejte, dokud není důkladně smíchán.
  4. Smíchejte všechny ingredience kromě pektinu a vápenaté vody v mixéru nebo kuchyňském robotu, dokud nebudou zcela hladké.
  5. Přidá se suchý pektin a polovina (1/4 šálku) vody s obsahem vápníku a pulsuje, dokud se všechny nezkombinují a nezhustnou.
  6. Okamžitě vyškrábejte horký brie do malé připravené misky.
  7. Chraňte pár hodin, otočte se na talíř, brie bude mírně měkká (jak je brie), ale připravená k použití v tomto receptu.

Javorová brusinková omáčka

  1. Kombinujte všechny ingredience v pánvi.
  2. Přiveďte k varu a občas zamíchejte. Snižte teplo a vařte 10-15 minut.
  3. Vyjměte z tepla, nalijte do skleněné nádoby.
  4. Nechte vychladnout a chlazit, dokud není připraven k použití (to zůstane až měsíc v lednici a déle v mrazáku a zbytky lze snadno uložit na svátky).

Savory Trouba sušenky

  1. Předehřejte troubu na 400 ° F. Zpracovávejte všechny ingredience kromě vody, dokud se nezkombinují ve vašem kuchyňském robotu.
  2. Přidejte polovinu vody a poté přidejte vodu polévkovou lžíci najednou (nemusíte to všechno), zatímco pulzujete, dokud se nevytvoří kulatá koule těsta.
  3. Těsto položte na list pergamenu a rolujte, dokud nebude papír tenký (nebo tak tenký, jak jen můžete).
  4. Kartáčujte povrch vodou a posypte trochu více mořskou solí nebo vegetariánskou solí.
  5. Řezané do čtverců s pizzerským kolem.
  6. Pečte na pekáčku po dobu 8-10 minut, poté odstraňte sušenky z pergamenu a pečte dalších několik minut na talíři, dokud není zlatý.

Sestavit Brie en Croute:

  1. Předehřejte troubu na 400 ° F. Trochu rozvařte listové těsto. (Znovu jsem použil pergamenový papír, na který jsem vařil sušenky pro tento úkol). Lžíci 1/2 šálku javorové brusinkové omáčky do středu.
  2. Top s macadamia ořech brie (hladká strana dotýká brusinkovou omáčkou). Necháme pár centimetrů všude kolem a nakrájíme listové těsto na kolo, které následuje brie jako průvodce. Zasuňte okraje do podoby větrníku.
  3. Otočte pravou stranou nahoru a vystrašeně (nebo slavnostně pro ostatní svátky) ozdobte zbývající kousky, pokud si to budete přát. Svlékl jsem si pečivo 1 polévkovou lžičkou vody a 1 polévkovou lžičkou čistého javorového sirupu, aby byl extra lesklý.
  4. Pečte 20 minut, dokud není pečivo zlaté. Prohlédl jsem si důl po dobu 3 minut, abych dostal pečivo do hlubší zlaté barvy a nakonec to bylo 2 minuty příliš dlouhé.

Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 3654 # Celkový obsah sacharidů: 422 g # Celkový tuk: 232 g # Celkový obsah proteinu: 40 g # Celkový obsah sodíku: 6707 g # Celkový cukr: 186 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.