Pokud jste v pádovém stavu mysli, jako jsem já, pak je pro vás tato čočka Ragu s Spaghetti Squash. Je to tak výdatné a uklidňující, přesto je to zcela bezlepkové, mléčné a veganské (recepty typu LOVE).

Čočka Ragu se špagetovým tykvem (Veganská, bez zrna)

  • Mléko zdarma
  • Recepty bez zrna
  • High Fiber
  • High Protein
  • Jsem volný
  • Vegan

Slouží

4-6

Ingredience

  • 1 velká tykev na špagety, rozpůlená a naočkovaná
  • 3 lžíce olivového oleje, rozdělený
  • 1/2 středně žluté cibule, nakrájené na kosti
  • 1 žebrový celer, nakrájený na kosti
  • 1 velká mrkev, nakrájená na kosti
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 12 oz houby bílé knoflíky, nakrájené na plátky
  • 1 28 unce může rozdrtit rajčata
  • 2 šálky zeleninového vývaru
  • 1 šálku sušené čočky, opláchněte a vypusťte
  • 1 špetkový cukr
  • 1 bobkový list
  • 2 lžičky sušeného oreganu
  • 2 lžičky nakrájené bazalky
  • 1/2 lžičky košer soli
  • 1/4 lžičky mletého černého pepře

Příprava

  1. Předehřejte troubu na 400 ° F. Na obě poloviny tykve špagety položte plech na pečení s hliníkovou fólií a 1 polévkovou lžíci olivového oleje. Pečeme asi 45 minut.
  2. Mezitím ve velké pánvi zahřejte zbývající lžíci olivového oleje na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli, celer, mrkev a vařte za občasného míchání, dokud nebude zelenina měkká, asi 8 minut. Přidejte česnek a houby a vařte další 1-2 minuty.
  3. Vmíchejte drcená rajčata, vývar, čočku, cukr, bobkový list, oregano, nakrájenou bazalku, sůl a pepř. Přiveďte k varu, poté zahřívejte na středně nízkou a zahřejte, dokud nebude čočka jemná, asi 30-40 minut, za občasného míchání. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte další vývar nebo vodu. Zlikvidujte bobkový list.
  4. Když je špagetová tykev něžná, vyjměte ji z tepla a nechte mírně vychladnout. Pomocí vidličky jemně vytáhněte tykev z kůry a oddělte maso na prameny. Hoďte ve velké misce s 1 stroužkem strouhaného česneku a osolte. Lžíce lžíce přes špagety squash.

Nutriční informace

Kalorie: 303 # Sacharidy: 55g # Tuk: 10g # Protein: 11g # Cukr: 18g # Sodík: 381mg Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.