Fazole Lamon jsou velké fazole a liší se barvou od hnědé do bílé až načervenalé. Mají vynikající konzistenci a skvělou chuť v polévkách a rizotoch, jakož i na karbanátky a kotlety. V tomto receptu se používají k výrobě úžasných hamburgerů!

veganský dýňový brusinkový chléb

Lamon Bean Burgers (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Čas na vaření

15

jak udělat veganské churros

Ingredience

  • 4 šálky Lamon fazolí
  • 1 šálek brambor
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 3 šalvějové listy
  • 2 velké mrkve
  • 2 červené třešňové cibule
  • 1 stonek celeru
  • 1 větev čerstvého rozmarýnu
  • 2 kusy řas Kombu (každý asi 2 cm)
  • 1 lžička uzené papriky
  • 1 špetka celé mořské soli
  • tamari omáčka podle chuti
  • bezlepková kukuřičná strouhanka podle chuti

Příprava

  1. Fazole namočte do studené vody a 1 kus mořských řas kombu po dobu 12 hodin (v horkém počasí vyměňte vodu jednou).
  2. Po uplynutí této doby je uvařte v mírném ohni s jemným ohněm s novým kouskem mořských řas. Nakrájenou celerovou mrkev a nakrájenou cibuli a hnědou na pár minut v oleji přidejte špetku soli a uzenou papriku.
  3. Oloupejte brambory a uvařte v páře, pak je předejte do bramborového masa. Sbírejte pyré v misce, přidejte opečenou zeleninu a nakrájené listy šalvěje. Fazole rozdrťte vidličkou a přidejte je ke zbytku ingrediencí. Sůl s tamari omáčkou podle vaší chuti pak přeneste směs do chladničky po dobu minimálně 1 hodiny, aby byla kompaktní a pro dosažení správné konzistence budete potřebovat méně strouhanky.
  4. Upravte konzistenci přidáním strouhanky natolik, abyste získali měkké, ale nelepivé těsto.
  5. Uspořádejte hamburgery na plechu, který je od sebe vzdálený přidáním jehel rozmarýnu. Můžete je tvořit ručně nebo si pomoci s kulatými pečivovými kroužky.
  6. Pečte v předehřáté troubě při 356 ° F, dokud není zlatohnědá.