Jak jste asi mohli uhodnout ze jména, tekutinou v těchto koláčkách je Irish Cream. Ale Irish Cream samozřejmě není veganský, takže jsem si vyrobil vlastní smíchání sladu, skotu, sójového krému, kávových granulí, javorového sirupu, čokolády a vanilky. Bylo to tak úžasně chutné, že jsem to chtěl všechno vypít. Jsem rád, že jsem to neudělal, protože to chutnalo stejně skvěle jako do těchto koláčků. K polevě jsem také přidal lžičku skotské, což jim dal další kop.

veganská skořice víří chléb

Irish Cream Cupcakes (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Ingredience

Na košíčky
  • 1 1/2 šálky univerzální mouky
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky soli
Pro Irish Cream
  • 2/3 šálku jsem krémová
  • 2 lžíce veganské čokolády
  • 1 lžíce javorového sirupu (použijte jako náhradu agávový nebo kukuřičný sirup)
  • 1/3 šálku whisky (použijte svůj oblíbený)
  • 1 čajová instantní káva granule
  • 2 lžíce vanilky
Na polevu
  • 8 lžíce veganského másla
  • 4 lžíce zeleniny zkrácení
  • 1 lžička whisky (volitelné, ale opravdu skvělé)
  • 2 šálky cukrářského cukru (spotřebujte více či méně v závislosti na tom, jak silnou chcete polevu a jak sladké).
  • 1 lžička vanilkového extraktu

Příprava

  1. Rozsypte všechny ingredience do mísy a odložte stranou.
Pro irský krém
  1. Zahřívejte v misce vhodné do mikrovlnné trouby až do varu.
  2. Dát stranou.
  3. V misce porazte dohromady: 1/3 šálku řepkového oleje a 2/3 šálku granulovaného cukru
  4. Přidejte irský krém a dobře promíchejte.
  5. Nyní přidejte mokré ingredience do sucha a míchejte spolu s metličkou, dokud nemáte hladké těsto. Nepřeplňujte ani nepřekonávejte.
  6. Rozdělte těsto rovnoměrně na 12 šálků standardní muffinové pánve lemované košíkovými vložkami.
  7. Pečte v předehřáté troubě o teplotě 350 stupňů asi 26 minut nebo do doby, než se párátko vložené do středu vytáhne čisté.
Na polevu
  1. Smíchejte máslo a ztužte, dokud nejsou nadýchané, asi 1 minutu.
  2. Nyní přidejte zbývající ingredience a polovinu cukru. Beat, dokud není smíchán, pak přidejte zbývající cukr a bít, dokud se mísí. To by nemělo trvat déle než 2 minuty.
  3. Po úplném vychladnutí zmrazte košíčky.
  4. Užívat si!