Kitchari je indické ájurvédské jídlo, které se používá především při léčení půstů a během nemoci a po nemoci, ale lze ji jíst kdykoli. Je velmi snadné trávit, uklidňovat a hlavně chutně. Tento recept je okořeněn zázvorem, léčivým kurkumou, kmínem a koriandrem, ale skrytou hvězdou kořenící směsi je pískavice pískovcová! Pokud to dokážete, měli byste to určitě zkusit!

cukroví a krém hrnek dort

Okamžitá pot zelená Kitchari (Veganská, bezlepková)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Čas na vaření

35

Ingredience

  • 1 šálek suchého hrášku
  • 1/2 šálku suché bílé rýže
  • 1/2 šálku kokosového oleje
  • 1 polévkové lžíce strouhaného zázvoru
  • 2 lžičky kmínu
  • 1 čajová lžička koriandru
  • 1 čajová lžička semena pískavice
  • 1 lžička semen fenyklu
  • 1 lžička soli
  • 1 čajová lžička kurkuma
  • 5 šálků vody
  • 2 šálky dětského kale, dobře zabalené
  • Citronová, nakrájená koriandr, mrkev a strouhané zelí na ozdobu (volitelné)

Příprava

  1. Opláchněte hrášek a rýži, dokud voda nevyteče.
  2. Zahřejte olej na střední a 1 minutu opékejte zázvor.

Vydělat v okamžitém hrnci:

  1. Používáte-li InstantPot, položte hrnec tak, aby opékal víčko. Zázvor opečte 1 minutu.
  2. Přidejte koření a sůl a vařte dalších 30 sekund.
  3. Přidejte hrášek, rýži a vodu.
  4. Nasaďte víko tlakového hrnce a nastavte na „rýži“ a vařte, dokud není hotovo. Na konci vaření nechte tlak odvzdušnit.

Chcete-li na Stovetop:

  1. Přidejte koření a sůl a vařte dalších 30 sekund.
  2. Přidejte hrášek, rýži a vodu a přiveďte k varu.
  3. Snižte horko a nechte vařit. Vařte po dobu 30-45 minut na nízkém množství, dokud se neusekají hrášek a rýže a dušené maso není příliš silné.
  4. Přidejte kale na konec těsně před podáváním.
  5. Ozdobte citronovými klíny, nasekaným koriandrem, nasekanou mrkví a strouhaným zelím.

Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 1 825 # Sacharidy: 189 g # Tuk: 111 g # Proteiny: 56 g # Sodík: 168 mg # Cukr: 7 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.