Pikantní základna tohoto koláče je jednou z těch, která se nikdy nezklame. Tofu náplň ochucená aromatickými bylinkami se dokonale spojuje s chutí rajčat a vytváří vynikající veganskou a beztukovou alternativu k náplním běžně používaným v koláčích a quichech. Pokud chcete, aby byl váš dort barevnější, kupte cherry rajčata různých barev!

naklíčený pohankový chléb

Herbed Tofu a Cherry Tomato Quiche (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • High Carb Vegan
  • Žádný rafinovaný cukr
  • Cukr zdarma / nízký cukr
  • Vegan

Ingredience

Pro těsto:

  • 1 šálek celozrnné mouky
  • 1/2 celá žitná mouka
  • 1 špetka soli
  • 3 polévkové lžíce a 2 lžičky pevného kokosového oleje
  • 1/4 až 2/5 šálků studené vody

Pro plnění tofu:

  • 8,8 unce tofu
  • 1 polévková lžíce vody
  • 2 až 3 lžičky bylin de Provence
  • 6 čerstvých listů bazalky plus několik dalších na ozdobu
  • 1/2 lžičky česnekového prášku
  • Sůl
  • Pepř
  • Cherry rajčata
  • Olivový olej

Příprava

K výrobě těsta:

  1. Smíchejte mouku a sůl.
  2. Přidejte kokosový olej a prsty přidávejte do mouky, dokud nedosáhnete pískové konzistence.
  3. Přidejte ledovou vodu, lžičkou po lžičce a promíchejte mezi každou, dokud se těsto spojí. Těsto příliš nepracujte.
  4. Vytvořte kouli, zabalte ji do plastového obalu a vezměte do chladničky po dobu nejméně 20 minut.

Postup plnění a pečení koláče:

  1. Vložte tofu do kuchyňského robota a nasekejte to, dokud to není pasta. V případě potřeby přidejte lžíci vody, aby se proces usnadnil.
  2. Přidejte koření a nakrájejte znovu. Ujistěte se, že potřebujete více soli nebo pepře.
  3. Otočte troubu na 360 ° F.
  4. Tvar koláče namažte olivovým olejem nebo kokosovým olejem.
  5. Vyjměte těsto z chladničky a rozprostřete ho válečkem na těsto. Vyrovnejte koláč s těstem.
  6. Top s náplní tofu.
  7. Nakrájejte cherry rajčata na poloviny a uspořádejte je na tofu náplň.
  8. Posypeme olivovým olejem a posypeme několika dalšími bylinkami de Provence.
  9. Pečeme 45-50 minut. Vyjměte z trouby a ozdobte listy bazalky. Podávejte teplé nebo studené.