Směsi fazolové polévky mohou zklamat, protože různé fazole vaří různou rychlostí, takže některé vyfukované a rozpadající se, zatímco jiné zůstávají tvrdé. Abychom předešli propuknutí, myli jsme fazole, abychom změkčili jejich kůži. Pak jsme polévku přivedli do varu a poté jsme ji přenesli do pece, aby ji mírně vařili v nízkém, stálém žáru. Abychom si vybudovali chuť, opékali jsme spoustu aromatických látek a přidali jsme tymián, bobkové listy a slané sušené hříbky. Fazole se švýcarským mangoldem, bílými houbami a čerstvým rajčatem vyvážily vydatnou rostlinnou chutí. Různé odrůdy fazolí vaří různou rychlostí, proto před podáváním nezapomeňte ochutnat několik fazolí, aby bylo zajištěno, že jsou všechny jemné.



Vydatná polévka s 15 fazolemi a zeleninou (veganská)

  • Mléko zdarma
  • Vegan
ananasový quinoa recept

Ingredience

  • Sůl a pepř
  • 1 polévková směs 15 luštěných polévek, aroma zabalené, fazole přebalené a opláchnuté
  • 2 polévkové lžíce lisovaného za studena extra panenského olivového oleje
  • 1 malá cibule nakrájená
  • 1 mrkev, oloupaná a nasekaná v pořádku
  • 1 libra švýcarského mangoldu, nakrájené stonky, listy nakrájené na proužky široké 1/2 palce
  • 1/2 unce sušené houby hříbky, opláchnuté a mleté
  • 12-unce bílé houby, zdobené a čtvrtkované
  • 6 stroužků česneku, mleté
  • 2 lžičky mletého čerstvého tymiánu nebo 1/2 lžičky sušené
  • 8 šálků domácího nebo zeleninového vývaru s nízkým obsahem sodíku
  • 2 bobkové listy
  • 1 velké rajče, plněné a nasekané




Příprava

  1. Ve velké nádobě rozpusťte 3 polévkové lžíce soli ve 4 litrech studené vody. Přidejte fazole a namočte při pokojové teplotě po dobu nejméně 8 hodin nebo až 24 hodin. Vypusťte a dobře opláchněte.
  2. Nastavte stojan trouby do dolní střední polohy a troubu zahřejte na 250 ° F. Olej zahřívejte v nizozemské peci na mírném ohni, až se třpytí. Přidejte cibuli, mrkev, stonky mangoldu a hříbky a vařte, dokud nezměkčí zelenina, 7 až 10 minut.
  3. Míchejte v bílých hub, zakryjte a vařte, dokud houby neuvolní tekutinu, asi 5 minut. Odkrýt a pokračovat ve vaření, dokud houby nejsou opečené, 5 až 10 minut.
  4. Vmíchejte česnek a tymián a vařte do voňavého stavu asi 30 sekund. Zamíchejte namočené fazole, vývar a bobkové listy a přiveďte k varu. Hrnec přikryjte, přeneste do trouby a vařte, dokud nejsou fazole téměř jemné, 1 až 1 1/4 hodiny.
  5. Míchejte v listech mangoldu a rajčatech a pokračujte ve vaření v peci, zakryté, dokud nejsou fazole a zelenina plně jemné, 30 až 40 minut déle. Zlikvidujte bobkové listy a podle chuti ochutnejte solí a pepřem. Sloužit.
  6. Podívejte se na Nutritious Delicious v americkém internetovém obchodě Test Kitchen!