Gobhi Manchurian je klasické a typické indo-čínské jídlo. Křupavý smažený květák v pikantní kořeněné omáčce je naprosto báječný.



Gobhi Manchurian (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Čas na vaření

30

Ingredience

Make Fritters:

  • 2 šálky květáku květáku (od asi 1 malé hlavy)
  • 2 lžičky zázvoru + česneková pasta
  • 1/2 šálku univerzální mouky
  • 1/4 šálku kukuřičné mouky
  • 1 lžička sojové omáčky
  • Ochutnat sůl pepř
  • Podle potřeby olej pro hluboké smažení




Make Gobhi Manchurian:

  • 2 lžičky oleje
  • Zázvor, jemně nastrouhaný
  • 3 stroužky česneku, jemně nastrouhané
  • 4-5 Zelené cibule, jemně nasekané
  • 1 Malý zelený pepř, jemně nasekaný
  • 1 polévková lžíce sojové omáčky
  • 2 lžičky chilli omáčky
  • 1 polévková lžíce Tomato Kečup
  • Ochutnat sůl pepř
  • 2 lžičky kukuřičné mouky rozšlehané v 1/4 šálku vody

Příprava

Make Fritters:

  1. Parní nebo mikrovlnné květák květák do vidlice nabídky. Ujistěte se, že je nepřepaříte, musí být vařeny, ale ne chlupaté. Vypusťte a přidejte zázvor + česnekovou pastu. Smíchejte kombinovat. Vynětí půdy z produkce na marinování asi 20-30 minut.
  2. Kombinujte všestrannou mouku, kukuřičnou mouku, sůl, pepř a sójovou omáčku, přidejte asi 3/4 šálku vody, aby se vytvořil hustý, přesto tekutý těsto.
  3. Tepelný olej pro hluboké smažení. Ponořte kvítky do těsta a jemně přidejte do horkého oleje. Smažte se středně vysokým plamenem, dokud nejsou ze všech stran lehce zlaté. Vyjměte štěrbinovou lžící na papírem potaženou desku a opakujte se zbývajícími lívanci.

Make Gobhi Manchurian:

  1. Zahřejte olej ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte zázvor, česnek a vařte 30 sekund nebo do aromatických. Poté přidejte zelenou cibuli a zelený pepř - vařte 2-3 minuty nebo dokud vegetariáni nejsou křehké.
  2. Přidejte sójovou omáčku, chilli omáčku, kečup, sůl a pepř. Vařte 30 sekund.
  3. Zamíchejte směs kukuřičné mouky a vařte, dokud směs nezhoustne. Přidejte smažené květáky květáku a promíchejte je rovnoměrně s omáčkou. Přidejte více vody, abyste získali omáčníkovou omáčku. Podávejte tak, jak je, nebo jako příloha indo-čínských hlavních jídel.