Brambory jsou tak všestranné, s touto škrobovou plodinou je mnohem více než jen hranolky a pečené brambory. Tyto bohaté noky jsou perfektní hlavní chod nebo příloha.



Gnocchi s tymiánem vinaigrette a kešu smetanou (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Kalorie

713

Slouží

2-3

Ingredience

Pro Gnocchi:
  • 2 červenohnědé brambory (asi 1 1/2 libry)
  • 1 šálek mouky




avokádový koktejl
Pro Thyme Vinaigrette:
  • 2 polévkové lžíce čerstvého tymiánu, pouze listy
  • 1-2 pinches sůl, podle chuti
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 1 lžička bílého vinného octa
ananasová detoxikační šťáva
Pro citronový kešu krém:
  • 1 šálek vody
  • 1 1/4 šálků kešu
  • Zest 1 citron
  • 1 / 2-1 lžička citronové šťávy

Příprava

Pro Thyme Vinaigrette:
  1. Odřízněte tymiánu z jejich stonků do malty. Přidejte špetku nebo dvě soli a drtěte tloučkem, dokud se nevytvoří hrubá pasta.
  2. Přidejte olej a ocet a znovu promíchejte. Nebojte se, pokud je emulgovaná, stačí ji smíchat. Ochutnejte a podle potřeby upravte sůl nebo ocet. Dát stranou.
Pro citronovou kešu omáčku:
  1. Vložte všechny ingredience pro kešu kešu do mixéru a míchejte na vysoké, dokud hustá a hladká. V případě potřeby upravte koření.
Pro Gnocchi:
  1. Brambory uvařte na měkké.
  2. Oloupejte brambory a nechte vychladnout 10-15 minut.
  3. Protlačte brambory přes ricer nebo potravinářský mlýn a vytvořte kopec na vaší pracovní stanici.
  4. Přidání mouky ½ šálku současně těsto do formy.
  5. Tvarujte těsto na dlouhá ½ palce silná lana.
  6. Pomocí lavice škrábněte každé lano na půl palce.
  7. Pro finální tvarování každý kus lehce zatlačte přes vidličku, abyste vytvořili drsný povrch nahoře a mírně konkávní pod ním.
  8. Nechte každý kus zapéct do vody a vařte do 30 sekund poté, co vznáší na vrchol.
  9. Lehce hodit vinaigrette.
  10. Talíř a mrholení s kešu omáčkou.

Nutriční informace

Na porci: Kalorie: 713 # Sacharidů: 74 g # Tuk: 41 g # Protein: 17 g # Sodík: 262 mg # Cukr: 2 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.