Francouzská cibulová polévka je klasická a tato veganská verze je stejně chutná a uspokojivá jako originál. Karamelizované cibule vařené v bohatém vývaru s kusem sýrového toastu nahoře? Naprosto úžasné.



Francouzská cibulová polévka se sýrovými toasty (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Ingredience

Pro polévku:

  • 4 hnědé cibule
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • 4 šálky zeleniny
  • 2 polévkové lžíce sojové omáčky
  • 1 polévková lžíce balzamického octu
  • 1/2 polévkové lžíce melasy z černé vazby
  • 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
  • 1 čajová lžička sušené tymiánové listy




Sýrové toasty:

  • 1/4 šálky kešu, namočené po dobu nejméně 4 hodin
  • 1 šálek vody
  • 2 1/2 lžíce tapiokové mouky
  • 1 lžička citronové šťávy
  • 1/4 lžička mořské soli
  • 1 malá stroužka česneku
  • 8 plátek křupavé bagety
žlutý hrášek kokosové mléko

Příprava

Chcete-li vytvořit polévku:

  1. Oloupejte a nakrájejte cibuli.
  2. Zahřejte olej na mírném ohni v pánvi, přidejte cibuli.
  3. Jemně smažte, občas míchejte asi 20 minut nebo do karamelizace.
  4. Přidejte zbývající ingredience, zahřejte teplo a přiveďte k varu.
  5. Vyjměte z horka a podávejte se sýrovými toasty.

Chcete-li vyrobit sýrové toasty:

  1. Ve vysokorychlostním mixéru smíchejte všechny ingredience ze sýrových toastů (kromě plátky bagety).
  2. Když je hladký, přeneste jej do malého hrnce.
  3. Zahřejte na střední teplotu, za stálého míchání, dokud nezačne zhoustnout. Bude to trvat jen několik minut.
  4. Když je sýr hustý jako roztavený sýr, odstraňte jej z tepla.
  5. Předehřejte gril / grilování.
  6. Nasaďte sýr na plátky bagety a položte na plech.
  7. Gril několik minut, dokud sýr nezačne zhnědnout.
  8. Podávejte ihned s polévkou.

Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 1292 # Celkový obsah sacharidů: 192 g # Celkový tuk: 44 g # Celkový obsah proteinu: 32 g # Celkový obsah sodíku: 3594 g # Celkový obsah cukru: 20 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.