Veganské kari s jackfruitem - chutné a kořeněné jídlo, které se snadno připravuje a nekomplikuje. Určitě byste se měli podívat na recept!

recept na syrové čokoládové lanýže

Kari s jackfruitem (Veganský, bezlepkový)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Kalorie

447

lilek a houby

Slouží

3-4



vegetariánské plněné zelí

Čas na vaření

60

Ingredience

  • 1 cibule nakrájená na kostky
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • 2 až 3 stroužky česneku, lisované
  • 1 malý kousek čerstvého zázvoru, oloupaný a jemně nasekaný
  • 1 plechovka rajčat, loupaná
  • 1 lžička papriky (volitelně, případně rajčatová pasta)
  • 1 čajová lžička rajčatové pasty
  • 1 čajová lžička kari
  • 2 lžičky thajského koření (volitelné)
  • 1/2 čajové lžičky kardamomu
  • 1 čajová lžička sušené máty
  • 6,8 unce veganské bylinné smetany (kuchyně, alternativně kokosové mléko)
  • Chili podle chuti
  • 1 plechovka mladých jackfruitů
  • 6,8 unce vody (plus trochu více)
  • Pivovarský zeleninový prášek podle chuti
  • 7-unce květák květů, řezané na míru
  • 7 oz brambory, nakrájené na ústa (nakrájené o něco menší než květák)
  • Slouží: čerstvě vařená rýže Basmati, čerstvý koriandr, sezamová semínka a sušená min

Příprava

  1. Nejprve vyčerpat mladý jackfruit z plechovky (konzer- vovaná voda již není zapotřebí). Oloupané kousky jackfruitů položte na talíř. Nyní roztrhejte mladý Jackfruit prsty na kousky, nepoužívejte pro veganskou kari stopku ani dřevité ingredience (chutná lépe než podle mého názoru). Fazole podobná jádra, ale tichá na dvorku s použitím a osvobozující je od skořápky. Rozdrcené kousky a „fazolové lusky“ vložte do jemného síta a důkladně vymačkejte. Čím více vlhkosti vytlačíte, tím lépe.
  2. Zahřejte olej na pánvi a na pár minut opečte cibuli. Přidejte stroužky česneku a zázvor a smažte krátce.
  3. Přidejte loupaná rajčata, papriku a rajčatovou pastu a koření. Vařte a smíchejte ve smetaně. Vařte několik minut a poté protlaďte míchadlem, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Nastavte sporák na nejnižší úroveň a přidejte mladý, vyjádřený jackfruit plus 200 ml vody a rostlinného práškového vývaru.
  4. Vaříme asi 25 minut. 10 minut před koncem vaření vařte květáky a kousky brambor v samostatném hrnci, dokud nedosáhnete požadované konzistence (líbí se mi to trochu měkčí). Přidejte zeleninu do kari-jackfruitové směsi a krátce vařte. Rozložte veganskou kari s jackfruitem s čerstvě vařenou rýží Basmati a koriandrem na talířích. Podávejte podle potřeby se sezamem a sušenou mátou.

Nutriční informace

Na porci: Kalorie: 447 # Sacharidy: 68 g # Tuk: 18 g # Protein: 10 g # Sodík: 1437 mg # Cukr: 17 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.