Tato krémová čočková rajčatová polévka je nádherně krémová, svěžím a vyživující veganská polévka vyrobená z červené čočky, rajčat, kokosového mléka, zázvoru, kurkumy a dalších indických koření. Čočka má mírně ořechovou, zemitou chuť a je bohatá na bílkoviny a také na rozpustnou a nerozpustnou vlákninu. Jsou skvělým zdrojem nezbytných minerálů, včetně hořčíku, folátu a železa. Studie naznačují, že konzumace čočky může pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi, snížit hladinu cholesterolu a zlepšit trávicí a případně i kardiovaskulární zdraví. Zkuste vyrobit tuto čočkovou rajčatovou polévku, abyste získali všechny tyto úžasné výhody a další!



Krémová čočková rajčatová polévka (Veganská, bezlepková)

  • Mléko zdarma

Slouží

6

Ingredience

  • 2 lžíce avokádového oleje
  • 1 šálek nakrájené bílé cibule
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 1 lžička mletého kurkumy
  • 2 lžičky mletého kmínu
  • 1 čajová lžička mořské soli plus více podle chuti
  • 1 čajová lžička mletého koriandru
  • 1/2 lžičky kajenského pepře
  • 1/4 lžičky černého pepře
  • 4 šálky vody
  • 1 plechovka (28 uncí) nakrájená rajčata
  • 1 může organické plnotučné kokosové mléko
  • 2 šálky sušené červené čočky
  • 1 až 2 polévkové lžíce strouhaného čerstvého zázvoru, volitelné a upravené podle chuti
  • šťáva z jednoho citronu




Příprava

  1. Zahřejte olej ve velkém hrnci na středně vysokou teplotu a vířte do kabátu.
  2. Přidejte cibuli a restovanou zeleninu, dokud nezměkne a začne zhnědnout, asi 6-7 minut. Přidejte česnek, kurkumu, kmín, sůl, koriandr, kajenský pepř a černý pepř a vařte 1 až 2 minuty, dokud nebude vonět.
  3. Vmíchejte vodu, rajčata, kokosové mléko a čočku. Přiveďte k mírnému varu, poté snižte teplo, přikryjte a nechte vařit, dokud čočka nezměkne, přibližně 10 až 12 minut.
  4. Nalijte do nádoby mixéru (v dávkách) a míchejte, dokud nebude hladká. Podle potřeby přidejte další vodu, vývar nebo kokosové mléko, abyste dosáhli požadované konzistence.
  5. Podle potřeby se vraťte do hrnce a zahřívejte. Zamíchejte zázvorovou a citronovou šťávu a ochutnejte.
  6. Podávejte s náplněmi podle potřeby. Užívat si!

Poznámky

Krémová čočková rajčatová polévka může být skladována ve vzduchotěsné nádobě v lednici až týden nebo zmrazená po dobu několika měsíců.