Tato miso a zázvorová polévka je to, co potřebujete po dlouhém dni v chladu. Nebo i když jste v teplejším podnebí, je to stále úžasné mít jen proto, že je to pohodlí v misce! Pikantní, ale kořeněná kombinace zázvoru s miso ve svěžím vývaru láká a zasahuje všechna správná místa.



Uklidňující miso a zázvorová polévka (veganská, bezlepková)

  • Mléko zdarma
  • Bez oleje / s nízkým obsahem tuku
  • Vegan
listové těsto a nutella

Kalorie

234

Slouží

4

Ingredience

  • 1 střední cibule, nakrájená na kosti
  • Velkorysý palec zázvoru, mletý
  • Velký hrst koriandru, stonků a vrcholů, jemně nasekané
  • 3 stroužky česneku, mleté
  • 1 červená chilli, nakrájená na kosti (nebo dvě, pokud se vám líbí horké!)
  • 2 polévkové lžíce miso pasty
  • 8 šálků vody
  • 4-5 sušených hub Shiitake
  • 2-3 mrkve, nakrájené na kosti
  • 2 hrstky hrášku
  • 1 špagety o hmotnosti 8 uncí bez lepku
  • 1 stonek citronové trávy, rozdrcený
  • Sůl podle chuti




Příprava

  1. Začněte zahříváním zásobníku na středně vysoké teplo. Zahřejte velkorysý džbánek sezamového oleje (nebo kousek domácího vegetariánského vývaru, aby byl olej bez oleje), abyste zabránili lepení, a jakmile bude horké, přidejte cibuli. Před přidáním kořenů koriandru (pár minut odložte vrcholy), zázvorem, česnekem a červeným chilli (s), opékejte pár minut.
  2. Pokračujte v restování, dokud vůně a cibule a česnek nepatrně nezhnědly. Pokud jste se rozhodli pokrýt pánev vegetariánským vývarem, možná budete muset přidat další, pokud se obsah začne lepit. Přidejte miso miso a důkladně promíchejte, aby se vše na pánvi pokrylo.
  3. Přidejte vodu a vysušte shiitakes. Přikryjte a přiveďte k varu. Jakmile začne vařit, snižte teplotu na nízkou teplotu a nechte vývaru vařit po dobu 15–30 minut v závislosti na tom, jak dlouho máte (doporučuje se celých 30 minut).
  4. Jakmile přidělený čas vyprší, odstraňte shiitakes a buď je nakrájejte na tenké plátky (mohou být horké, takže chvíli počkejte) a přidejte je zpět do polévky nebo je zlikvidujte. Přidejte mrkev, hrách, rozdrcenou citronovou trávu a nudle. Míchejte dobře vývar a zeleninu. Nechte pokračovat ve vaření po dobu doporučenou v krabici (obvykle kdekoli mezi 6-8 minutami).
  5. Jakmile je čas na nudle, vypněte teplo a ozdobte koriandrem.

Poznámky

Aby se tato polévka ještě více naplnila, můžete přidat grilované (organické) tofu nebo brambory s červenou kůží.

Nutriční informace

Na porci: Kalorie: 234 # Sacharidů: 48g # Tuk: 2g # Protein: 9g # Sodík: 340 mg # Cukr: 4g Poznámka: Zobrazené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.