Jste fanouškem vlhkých, skořicových koláčů? A co bez cukru, přirozeně zbarvené krémové polevy? No hledat žádné další přátele, tyto skořice cupcakes s blackberry kešu polevou jsou tu, aby trochu podzimu magie do vašeho života letos na podzim! Ideální koláče, které vás zavedou do nové sezóny, ochucené podzimní slavnou kořením, skořicí a zdobené sladkou ozdobou pozdních letních ostružin a bujnou kešu ostružinovou polevou.



Skořicové košíčky s ostružinovou polevou (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Čas na vaření

20

Ingredience

Skořicové košíčky

  • 1/2 šálku kokosového cukru
  • 1/2 šálku veganského másla
  • 2 polévkové lžíce melasy
  • 2 lněná vejce (2 lžíce lněného semínka ve směsi s 5 lžičkami vody)
  • 2 šálky obyčejné mouky
  • 1 lžička jedlé sody
  • Špetka soli
  • 2 lžičky skořice
  • 1/8 lžičky muškátového oříšku
  • 1 lžička vanilky
  • 1 šálek nemléčného mléka




Poleva

  • 1 šálek kešu, nasáklé a vyčerpané
  • 1/2 šálku kokosového mléka
  • 2 polévkové lžíce kokosového oleje
  • 1/4 šálku ostružin
  • 1 lžička vanilky
  • 1/2 citronu, šťávy

Příprava

  1. Začněte přípravou polevy. Mash ostružiny na dřeň v malé misce s vidličkou. Přidejte všechny polevní ingredience do kuchyňského robota a míchejte po dobu 7-8 minut, dokud nebudou opravdu hladké a krémové. Podle potřeby zastavte a seškrábněte po stranách procesoru. Odložte polevu, aby se ochladila v lednici.
  2. Zahřejte troubu na 360 ° F a naložte košíček s 10 případy.
  3. Ve velké míse smíchejte kokosový cukr, máslo a melasu do hladka. Přidejte lněná vejce a znovu promíchejte, aby se spojily. Vmíchejte mouku, jedlou sodu, sůl, skořici a muškátový oříšek. Přidejte sójové mléko a promíchejte lžičkou. Těsto by mělo být silné, ale tekuté. Lžíce těsta do košíček asi 2/3 cesty plné.
  4. Pečte 18-20 minut, nebo dokud párátko vyjde čisté. Před přenesením do chladicích stojanů nechte vychladnout na pánvi po dobu 5 minut.
  5. Naplňte potrubní vak velkou tryskou a lžičkou do polevy ostružin. Víření na vrcholu košíčky a nahoře s postřikovačů a ostružin.
  6. Užívat si!