Trochu jsem to vylepšil podle mého vkusu, takže tady je košíček, který je bezpečný k jídlu (samozřejmě moderování), který je nabitý zdravými oleji, alternativními cukry (které jsou zdravé) a některými skrytými zdravými potravinami, o kterých byste si nikdy nemysleli dát do takového receptu.

Čokoládové košíčky s krémovou polevou (veganské, bezlepkové)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Ingredience

Pro čokoládové košíčky

vegetariánské hovězí drobky
  • 1 polévková lžíce surového jablečného octa
  • 1 šálek domácího mandlového mléka (můžete také použít plnotučné kokosové mléko)
  • ¼ šálková tapioková mouka nebo mouka z kořenového kořene
  • 1 šálek bezlepkové mouky
  • ½ lžičky. prášek do pečiva (bez hliníku)
  • ¾ lžička. prášek do pečiva
  • 1 TB. slupky semen psyllium nebo lněná semínka (mletá lněná semena)
  • ½ lžičky. mořská sůl
  • 1/3 šálku syrového kakaového prášku
  • 1 TB. vanilkový extrakt nebo vanilkový fazolový prášek (to jsem použil)
  • ¾ šálku kokosového cukru
  • ½ šálku extra panenského organického kokosového oleje, zkapalněného

Čokoládová „krémová“ poleva



  • 1/2 šálku plus 2 TB. sladké bramborové pyré
  • 3 TB kokosový cukr
  • 15-25 kapek holé nebo vanilkové stébie kapaliny, podle vaší chuti
  • 2 lžičky čistého vanilkového extraktu
  • štipka jemná mořská sůl
  • 1/4 šálku syrového kakaa nebo prášku z rohovky
  • 2,5 unce tmavá neslazená čokoláda DOBRÉ kvality
  • 1/4 šálku hladkého organického sezamového tahini (pro ořechy bez)
  • 2 TB. organický extra panenský kokosový olej, roztavený

Příprava

Pro čokoládové košíčky

veganská arašídová omáčka za stálého smažení
  1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Lehce naolejujte muffinovou misku s 12 šálky.
  2. Kombinujte ocet jablečného moštu s mandlovým mlékem (nebo kokosovým mlékem) ve velké míse. Nechte směs několik minut sedět a vytvořte „podmáslí“.
  3. Ve středně velké misce prosévejte spolu škrob (mouku tapioky nebo kořenové mouky), čirokovou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, slupky semen psylliu nebo lněné semínko, mořskou sůl a kakaový prášek.
  4. Přidejte vanilku, kokosový cukr a kokosový olej do své směsi „podmáslí“ a míchejte, dokud se dobře neomíchají. Zamíchejte suché přísady a dobře promíchejte.
  5. Lžičkou těsto na připravené muffin pánvi a péct po dobu 20-22 minut, nebo dokud vrcholy odrazit zpět.
  6. Vyjměte košíčky z trouby a nechte 15 minut vychladnout na pánvi. Po uplynutí této doby vyjměte z pánve a přeneste ji do stojanu na chlazení drátu a nechte úplně vychladnout.
  7. Mráz s čokoládovou polevou „Butterceam“ (recept níže)

Pro čokoládovou krémovou polevu

  1. Umístěte sladký brambor, kokosový cukr, stevii, vanilku a sůl do kuchyňského procesoru a smíchejte. Přidejte surový kakaový prášek nebo rohovkový prášek a zpracovejte, dokud se nezkombinují. Dát stranou.
  2. V malém hrnci se silným dnem položte čokoládu, tahini a kokosový olej na nízkou teplotu. Míchejte neustále, dokud se čokoláda neroztaví; odstranit z tepla. Proměňte směs v kuchyňský robot a míchejte vše, dokud nebude hladká a krémová, podle potřeby seškrabujte dolů.