Vydělejte dvojnásobnou část této chilli a uložte zbytky do mrazničky! Toto chutné jídlo je ideální pro rychlé dušení na rušných týdnech!



Chili Sin Carne se zakysanou kešu smetanou (Veganská, bezlepková)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Slouží

4-6

Ingredience

Chcete-li vyrobit Chili:

  • 1 polévková lžíce extra panenského kokosového oleje
  • 1 střední cibule + 1 stroužky česneku, jemně nasekané
  • 2 mrkve, oloupané a nasekané
  • 2 stonky bílého celeru, proužky
  • 1 šálek hub, nasekané
  • 2 lžičky himálajské soli nebo mořské soli
  • 2 lžičky kmínu
  • 1/2 až 1 čajová lžička skořice
  • Kajenský pepř, podle chuti
  • 1 velká plechovka nakrájených rajčat
  • 2 šálky zeleniny
  • 2 polévkové lžíce čistého rajčatového pyré (bez cukru)
  • 3 plechovky fazole, opláchnuté (červené fazole, černé fazole, cizrna)
  • 1 kus 85% hořké čokolády




veganské hovězí stroganoff

Chcete-li vyrobit zakysanou kešu smetanu:

  • 1 šálek kešu
  • 3/4 šálku vody
  • 1/4 šálku limetkové nebo citronové šťávy
  • 1/2 lžička himálajské soli nebo mořské soli

Příprava

  1. Zahřejte trochu kokosového nebo olivového oleje ve velké hluboké pánvi nebo hrnci na vaření. Smažte cibuli a česnek až do průsvitnosti. Přidejte mrkev, celer a houby spolu s kmínem, skořicí, mořskou solí a kajenský pepř. Dobře promíchejte a vařte několik minut při nízkém středním ohni.
  2. Přidejte rajčatový pas s rostlinnou surovinou, rajčatovou pastou, fazolemi a cizrnou.
  3. Dobře promíchejte a přiveďte k varu. Snižte teplo a duste po dobu 20 minut nebo déle. Mezitím připravte zakysanou kešu smetanu.
  4. Horkou čokoládu přidejte těsně před podáváním. Dobře promíchejte, ochutnejte a podle potřeby přidejte další aroma s kajenským pepřem a mořskou solí.
  5. Podáváme s avokádem, koriandrem, jarní cibulkou a kukuřicí, kterou si můžete na krátkou chvíli opéct s uzenou paprikou a mořskou solí. Nakonec zakysanou smetanou kešu.
  6. Stačí smíchat všechny složky kešu kešu do hladkého krému v mixéru.