Tento recept je určen pro surové kale chips, pomocí dehydratátoru. Pokud však nemáte dehydratátor, můžete v troubě snadno připravit potřebné kroky. Tyto čipy jsou mnohem levnější než verze zakoupená v obchodě! Udělejte je doma pro chutný, křupavý zážitek!

kolumbijské černé fazole a rýže

Cheezy Spiced Kale Chips (Veganské, bezlepkové)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Slouží

8

tuňákový tempeh

Ingredience

  • 2 svazky kudrnaté zelené kapusta (asi 8 listů na svazek)
  • 1/3 šálku sušených rajčat (ne v oleji)
  • 1/3 šálku kešu ořechů
  • 1/3 šálku slunečnicových semen
  • 1 střední cuketa, hrubě nasekané
  • 2 stroužky česneku, oloupané
  • Šťáva z 1 citronu
  • 3 polévkové lžíce výživných kvasnicích vloček
  • 1/2 lžičky papriky
  • 1/4 čajové lžičky kajenský pepř
  • 1 čajová lžička mořské soli
  • Čerstvý mletý pepř
  • 1/4 šálku vody

Příprava

  1. Umístěte sušená rajčata do malé misky a přikryjte čerstvou teplou vodou. Nechte vsáknout 1 hodinu.
  2. Kešu kešu a slunečnicová semínka vložte do samostatné malé misky a přikryjte čerstvou teplou vodou a nechte 1 hodinu namočit.
  3. Mezitím umyjte, deveinujte a roztrhejte kale listy na kousky velikosti třísek. V čisté kuchyňské utěrce protřepejte přebytečnou vodu a přidejte do extra velké mísy.
  4. Po změkčení ořechů a semen přelijte přebytečnou vodu a přidejte do velkého kuchyňského robota. Přidejte rajčata a jejich namočenou vodu do ořechů. Pokračujte v přidávání cukety, česneku, citronové šťávy, nutričních kvasinek, papriky, kajen, mořské soli a čerstvého mletého pepře.
  5. Zpracujte do hladkého stavu. Možná budete muset přidat další vodu, 1 polévkovou lžíci najednou, abyste získali hustou pastu. Trik spočívá v tom, že to není příliš oteklé, ale také ne příliš suché.
  6. Nalijte směs na kale listy. Směs důkladně promíchejte do listů a jemně vmasírujte do každé štěrbiny. Listy rovnoměrně rozložte na dehydratační misky a dehydratujte 9 hodin při 115 ° F. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě nebo sáčku, aby byla zachována optimální čerstvost a svěží textura.

Poznámky

Poznámka: Pokud nemáte dehydratátor, můžete také pečet hranolky v troubě při nejnižší teplotě. Vyrovnávejte zásobníky pergamenovým papírem a pečte je, dokud nejsou ostré (2–4 hodiny), pravidelně je kontrolujte a převracejte. Každá trouba se liší, takže po první době budete přesně vědět, jak dlouho vám trvá, než si v troubě připravíte hranolky.