Kombinace květáku s některými červenými bramborami v tomto receptu vytváří perfektní kaši, která je stále hedvábná a lehká, přesto se plní a uspokojuje. Pečení květáku namísto napařování přineslo ořechovou příchuť a přidáním česneku a výživných kvasinek jej prohloubilo, což vedlo k perfektnímu příkrmu.



Květák a bramborová kaše (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Čas na vaření

35

Ingredience

  • Jeden květák o průměru 2 libry, s jádrem, zelené listy odstraněné a nakrájené na květinky
  • 2 polévkové lžíce avokádového oleje
  • 1/4 až 1/2 šálku neslazeného kokosového mléka
  • 2 polévkové lžíce nutričních kvasinek
  • 1 1/2 lžíce olivového oleje
  • 1 stroužky česneku, oloupané a pečené
  • Růžová himalájská sůl podle chuti
  • Černý pepř podle chuti
  • 3 velké červené brambory, loupané a čtvrtkované
  • 2-3 polévkové lžíce neslazeného mandlového mléka




Příprava

  1. Připravte ingredience.
  2. Předehřejte troubu na 400 ° F.
  3. Hoďte květák s 2 lžícemi avokádového oleje a velkorysým množstvím soli. Rozložte na plech na pečení potažený pergamenovým papírem v jedné vrstvě a pečte asi 35 minut, než je nabídka, otočte jednou napůl.
  4. Zatímco květák pečí, vložte červené brambory do středního hrnce a zakryjte vodou. Přidejte 1 čajovou lžičku soli a vařte, dokud brambory nejsou jemné a lze je snadno propíchnout nožem, asi 20-30 minut. Vypusťte, přidejte mandlové mléko a rozmačkejte bramborovou mašlí do hladka.
  5. Po dokončení květáku vložte polovinu do kuchyňského robotu nebo do mixéru s vysokým výkonem. Přidejte kokosové mléko (začněte s 1/4 šálku a přidejte další podle potřeby), výživné droždí, olej a česnek a zpracovejte, dokud se květák nerozbije. Přidejte zbývající květák a zpracovejte, dokud nedosáhne požadované konzistence.
  6. Přidejte směs květáku k bramborové kaši a šťávě, dokud není hladká a dobře promíchaná. Ochutnejte solí a pepřem.
  7. Přeneste do misky pro střední podávání a podávejte.