Když se snídaně setká s obědem, víte, že jste na léčbu! Dnes vám přinášíme další nápady na brunch na další úrovni, které mají rádi sladké i slané. Toto jídlo je ideální pro všechny milovníky carb toužící po tofu. Dokonale se spáruje s teplou stranou pizza omáčky a vašich oblíbených pořadů na Netflixu, a pokud se cítíte blázen, možná i pivo. Připravte se na jídlo, jako je víkend, každý den v týdnu. Tato snídaně calzone recept je ideální sloužit jako předkrm, na večírcích, nebo si jen užívat!

Pletená snídaně Calzone (Veganská)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Kalorie

268

Slouží

6

Čas na vaření

180

Ingredience

Chcete-li vyrobit Glazed Tempeh:

  • 1/2 bloku tempeh, nakrájíme na proužky
  • 1 stroužky česneku, mleté
  • 1 polévková lžíce javorového sirupu
  • 1 polévková lžíce červeného vinného octa (nebo octu balsamico)
  • 3/4 lžíce jsem omáčka (nebo tamari)


bílá čokoláda macchiato

Vytvoření tahanice Tofu:

  • 1/2 nebo více šálku vody nebo zeleninového vývaru
  • 1/2 cibule, nakrájené na kosti
  • 1 stroužky česneku, mleté
  • 1/2 středně rajče, nakrájené na kosti
  • 1/2 středně cukety, rozpůlené a tenké plátky
  • 1/2 bloku (asi 8 uncí) pevné tofu, vyčerpané a lisované
  • 2 polévkové lžíce nutričních kvasinek
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 lžičky kmínu
  • 1/4 lžičky kurkumy
  • 1/4 lžičky chili prášku
  • 1/4 lžičky černého pepře
mojito omáčka na kamínky

Chcete-li vytvořit Calzone:

  • 1 těsto na pizzu
  • 3-4 polévkové lžíce pizza omáčka plus další sloužit k máčení
  • Volitelné: 2 plátky veganského sýra nakrájené na proužky

Příprava

  1. Vyjměte těsto na pizzu z ledničky a nechte jej ohřát na pokojovou teplotu.
  2. Přiveďte k varu malý hrnec vody. Poté, co se vaří, přidejte do tempeh, přiveďte k varu a nechte vařit po dobu 10 minut. Zlikvidujte vodu a přidejte tempeh do mísy nebo opakovaně použitelného vaku na zip.
  3. Přidejte zbývající přísady a pečlivě promíchejte. Umístěte do chladničky a marinujte 1 hodinu nebo přes noc, pokud se chystáte dopředu.
  4. Jak tempeh marinuje, připravte si tofu tahanice. Na střední pánvi na mírném ohni přidejte 1/4 šálku vody nebo zeleninového vývaru. Poté, co se zahřeje, přidejte cibuli a česnek a vařte několik minut, nebo dokud nebude vonět. Přidejte cuketu a rajče a vařte dalších 6-8 minut, nebo dokud cuketa většinou nepřekoná. Podle potřeby přidejte další vodu nebo vývar, abyste zabránili spálení.
  5. Pomocí rukou se rozdrobí na tofu a posype zbývající koření. Míchejte, dokud není rovnoměrný, znovu přidejte další vodu nebo vývar podle potřeby, abyste zabránili spálení (asi 2–3 polévkové lžíce najednou). Vařte 8-10 minut, poté ochutnejte a podle potřeby upravte koření. Dát stranou.
  6. Na střední pánvi na mírném ohni přidejte tempeh a celou marinádu. Vařte 8-10 minut nebo do zlatova, ujistěte se, že převrátíte, aby uvařili každou stranu. V případě potřeby přidejte 2-3 polévkové lžíce vody nebo vývar najednou, abyste zabránili spálení. Dát stranou.
  7. Předehřejte troubu na 350 ° F a zarovnejte velký plech na pečení s pergamenovým papírem.
  8. Těsto rozvařte do obdélníku o tloušťce 1/4 palce, zhruba asi 8 × 12 palců. Pomocí ostrého nože ořízněte hrany, abyste se ujistili, že každá hrana je rovná. Těsto položte na obložený plech.
  9. Pomocí ostrého nože nakrájejte proužky do stran těsta ve svahu dolů. Můžete buď zlikvidovat horní část těsta nebo jej uložit s ostatními kousky pro další recept. Podívejte se krok za krokem na to, jak ve videu výše.
  10. Pokud se používá, rozprostřete se v omáčce na pizzu, asi 3/4 tofu omáčka (nebo tolik, kolik se hodí), tempeh a veganského sýra.
  11. Sklopte spodní chlopeň nahoru a utěsněte strany. Vezměte první pruh pečiva napravo a překlopte jej, pak jej uzavřete zatlačením na druhou stranu. Toto opakujte na střídavých stranách, dokud vám nezůstanou 2 proužky těsta.
  12. Pevně ​​ohněte horní konec tak, jak jste to udělali na dně, pak zastrčte poslední dva proužky a snažte se co nejlépe utěsnit konec. Před vložením do trouby můžete kartáčovat mandlovým mlékem, aby mu dodalo zlatou barvu.
  13. Umístěte do trouby a pečte 45-55 minut, nebo do zlatova. Ochlaďte úplně, nakrájejte na plátky a podávejte s pizzovou omáčkou nebo marinarou.

Nutriční informace

Na 1/6 porce: Kalorie: 268 # Sacharidy: 41,8 g # Tuk: 6 g # Protein: 14,6 g # Sodík: 945,3 mg # Cukr: 4 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.