Budu to udržovat jednoduché. Tyto čtverečky tvarohového koláče z bobulové čokolády jsou vynikající, snadno vyrobitelné a relativně řečeno dobré pro vás. Jsou veganské, takže žádný těžký sýr nebo smetana, bezlepková a bez sóje. Jsou plné antokyanů z ostružin (flavanoidů, které chrání naše buňky před poškozením), zdravých tuků z ořechů (kešu, vlašských ořechů a mandlí) a zdravých antioxidantů z čokolády. Nepoužívá se žádný rafinovaný cukr, pouze data Medjool a agáve. Pokud je uděláte pro svou lásku, víte, že jim děláte laskavost tím, že je vyživujete zdravými rostlinnými živinami, jako jsou tyto. Přemýšlejte o tom jako o dárek pro své pravé srdce… toho, kdo z takové báječnosti těží nejvíce.



Berry Chocolate Cheesecake Squares (Veganská, bezlepková)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Slouží

16

Ingredience

Za kůru:

  • 3/4 šálku syrových mandlí
  • 3/4 šálku syrových vlašských ořechů
  • 1/2 šálku rozložil data Medjool, nahrubo nasekané
  • 1 polévková lžíce agáve nektaru nebo javorového sirupu
  • 1 čajová lžička mořské soli
  • 1/2 čajové lžičky skořice




Pro plnění:

  • 1 1/2 šálku syrových kešu, namočených přes noc ve vodě
  • 1/4 lžička mořské soli
  • 1/4 šálku agáve nektaru nebo javorového sirupu
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 1 lžička vanilky
  • 1/2 šálku roztaveného kokosového oleje
  • 1/2 šálku bobule dle výběru (ostružiny, borůvky, jahody)
bez mléčné bílé mandlové kůry

Pro čokoládu:

  • 3/4 šálky horké čokolády
  • 1/8 šálku mandlového mléka

Příprava

  1. Začněte krustou. V kuchyňském robotu zpracovejte vlašské ořechy, mandle, mořskou sůl a skořici, dokud nedosáhnete jemné drobky. Přidejte pitted, hrubě nasekané data a zpracovat znovu, až se to spojí a stane se lepkavé. Pokud směs stlačíte, měla by držet pohromadě.
  2. Vložte pergamenový papír nebo plastový obal do čtvercové pekáčky o rozměrech 8x8 palce a nechte jej viset přes strany o několik centimetrů, abyste jej mohli později zvednout. V rovnoměrné vrstvě zatlačte matici do spodní části. Dejte ji do chladu.
  3. Připravte čokoládu a náplň. Vložte čokoládové lupínky do malé tepelně bezpečné mísy. V malém hrnci rozpálíme mandlové mléko a nalijeme čokoládu za stálého míchání. Bude to trvat 30 sekund až 1 minutu. Dát stranou. Do mixéru vložte všechny plnicí ingredience. Míchejte 1-3 minuty, dokud nebude zcela krémová, podle potřeby seškrabujte po stranách. V případě potřeby přidejte trochu vody, aby byla zcela hladká.
  4. Nalijte náplň na ořechovou směs a na ni natřete čokoládu. Celé jídlo zakryjte v plastovém obalu a vložte do mrazničky po dobu nejméně jedné hodiny, ale až na noc. Chcete-li sloužit, vyjměte z mrazničky a zvedněte celý dezert na prkénko. Odstraňte ze spodní části pergamen / plastový obal a nakrájejte na kostky. Nechte se trochu zahřát na pokojovou teplotu a podávejte.