Tyto barevné palačinky jsou vždy úspěšné. Mohou jít s různými omáčkami, ale tento víkend, když jsem je sloužil jako předkrm pro přátele, jsem spojil avokádo a tahini dohromady za opravdu chutnou kombinaci! Tato mísa je plná výrazných chutí, které se mi líbí, ale pokud je to pro vaši chuť příliš mnoho, můžete opustit estragón z greenu a servírovat pouze rukola (také známou jako rukolou).



Řepné a cuketové palačinky se salátem Ruccola Tarragon (Veganské, bezlepkové)

  • Mléko zdarma
  • Recepty bez zrna
  • Dobře zdravé
  • High Fiber
  • Vegan
syrové veganské čokoládové kuličky

Ingredience

PANKLE:
  • 2 červené řepy střední velikosti
  • 1 cuketa střední velikosti
  • 1 velký stroužek česneku
  • 1 malá červená cibule
  • 1 polévková lžíce. olivový olej
  • 1 polévková lžíce. kmínový prášek
  • ½ lžíce. semínka kmínu
  • ½ lžičky soli
  • ⅓ šálku sojové mouky nebo více, abyste dosáhli správné konzistence
  • Trochu vody (v případě potřeby, aby se dosáhlo správné konzistence)




SALÁT:
  • 2 šálky rukoly rukola (rukola), omyté a jemně nasekané
  • 5 stopek čerstvého estragonu, jemně nasekané
  • 1 lžička olivového oleje
  • Malá sůl a čerstvý černý pepř (volitelné)
ŠATY:
  • 1 malý stroužek česneku, sekané
  • 1 velké, zralé avokádo
  • ½ šálku sojového mléka
  • 1 lžička agáve
  • Šťáva z 1/2 citronu nebo limetky
  • 1/2 lžíce. tahini
  • Sůl podle chuti

Příprava

  1. Otočte troubu na 350 stupňů.
  2. Jemně nakrájejte červenou řepu a cukety a jemně nasekejte česnek a červenou cibuli. Vše vložte do pánve spolu s olivovým olejem, kmínem, kmínem a smažte několik minut, dokud část tekutiny nezmizí (rozdrcená červená řepa může být velmi vlhká).
  3. Odstraňte pánev, přidejte sójovou mouku a rozdrťte vidličkou, abyste ji důkladně promíchali.
  4. Vložte do pekáče papír na pečení a ze směsi červené řepy a cukety vytlačte tenké palačinky velikosti CD. Vložte do trouby a pečte přibližně 30 minut. Palačinky by měly být pevné po celé a svěží a na vrcholu trochu hnědé. Doporučuji je převrátit přibližně po 20 minutách, abyste dostali po obou stranách křupavost.
  5. Mezitím připravte salát. Nasekaný estragon a rukolou vložte do mísy, pokapeme olivovým olejem a podle potřeby přidejte trochu čerstvého pepře a soli. Hoďte a odložte stranou.
  6. Nyní připravte omáčku: Přidejte všechny ingredience do mísy a promíchejte je pomocí ručního mixéru. Přidejte sůl podle chuti a možná trochu více sójového mléka, abyste dosáhli požadované konzistence.
  7. Když jsou palačinky hotové, ozdobte je zelení a podávejte s omáčkou na boku.