Můžete udělat tento banánový chléb na bochník nebo vdolky, ale v každém případě se zamilujete. Je tak vlhký a načechraný se správným množstvím bohaté chuti a sladkosti banánů. Nebojte se přidat své oblíbené - čokoládové lupínky, kokosové vločky, rozinky, vlašské ořechy - co chcete!



Muffiny z banánového chleba (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Slouží

12 muffinů nebo jeden 5 'x 9' bochník

Čas na vaření

30

Ingredience

  • 2 velké (3 malé) zralé banány
  • 1/3 šálku kokosového oleje, roztaveného
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1/8 lžičky soli
  • 1 šálek kokosového palmového cukru
  • 1 lžíce mletého lněného moučky
  • 3 polévkové lžíce vody
  • 1 čajová lžička vanilkového extraktu
  • 1/2 čajové lžičky mandlového extraktu
  • 1 šálek univerzální mouky
  • 1/2 šálku celé pšeničné mouky
  • kokosový olej na vaření sprej




Příprava

  1. Předehřejte troubu na 350 ° C. Namažte muffin nebo bochník s kokosovým olejem (sprej).
  2. Připravte „lněné vejce“: smíchejte 1 lněnou lněnou moučku se 3 lžičkami filtrované vody. Před přidáním do směsi počkejte 5 minut, promíchejte znovu.
  3. Rozdrťte banán a smíchejte s kokosovým olejem. Přidejte jedlou sodu, sůl, cukr, výtažky a lněné vejce. Mouku promíchejte, dokud není dobře smíchaná (směs může být hrudkovitá). Složte libovolné volitelné kombinace.
  4. Nalijte těsto na bochník nebo naplňte muffinové šálky 3/4 plné. Pečte muffiny 25-30 minut nebo bochník 50-60 minut, dokud nebude vloženo párátko.
  5. Vyjměte do chladicího stojanu.