Vlhké, drobivé koláče dávají sušené švestky. Jsou to vážně, opravdu chutné. Dort by byl menší dort bez nich. Proč „prstový dort“? Protože si to můžete jemně vyzvednout mezi prsty - jsou skvělé pro pití s ​​šálkem čaje. V šálku. S podšálkem! Pokud se rozhodnete dát těsto do menšího bochníku, pravděpodobně by už nemohlo být klasifikováno jako „koláč z prstu“ a to by bylo zklamáním. Chci, aby ses dostal na akci s koláčem. Takže to je standardní plechový bochník o hmotnosti 2 lb. Vypadá to, že v plechovce není nic jiného než panikaření. Také to moc nevstane. Opět nepropadejte panice. Je to všechno dobré, bude to chutnat fantasticky a budete mít rád švestky.

Mandlový a švestkový prst (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Ingredience

Dort
  • 1 šálek bílé rýžové mouky
  • 1/4 šálku hnědé rýžové mouky
  • 1/4 šálků mletých mandlí
  • 1 čajový prášek do pečiva
  • 1/4 lžičkový hydrogenuhličitan sodný
  • 1/4 šálku cukru
  • 1/2 lžičky mletého zázvoru
  • 1/4 lžičky muškátového oříšku
  • špetka růžová himálajská nebo kamenná sůl
  • 1 kiwi
  • 1/4 šálku oleje
  • 1/2 šálku rýžového mléka
  • 1/4 lžičky octa
  • 1/4 lžičky mandlového extraktu
  • 5/6 malých sekaných švestek
Amaretový cukrový sirup
  • 1/4 šálku granulovaného cukru
  • 1/2 šálku vody
  • slušný úvodní amaretto

Příprava

Dort
  1. Předehřejte troubu na 350 Fahrenheita.
  2. Do velké mísy vložte mouku, mleté ​​mandle, prášek do pečiva, bikarbon, mletý zázvor, muškátový oříšek, cukr a sůl. Opatrně promíchejte špachtlí.
  3. Do ručního mixéru přidejte kiwi a přidejte olej, mléko, ocet a mandlový extrakt a přidejte další velmi rychlé blitz.
  4. Nakrájejte sušené švestky na malé kousky.
  5. Namažte bochník cínu trochou veganského másla.
  6. Vlhké ingredience nalijte do sucha a důkladně zkombinujte se špachtlí, aby se těsto příliš nepracovalo.
  7. Nakonec přidejte sušené švestky a jemně začleňte před přenesením do mazaného plechu. Umístěte do středu trouby a pečte 50 minut. Vyjměte z trouby a nechte ji vychladnout, než ji vyjmete z cínu a přenesete do chladicího koše pokrytého pečícím pergamenem (pomůže to, když ji zakryjete sirupem).
  8. Děrovací otvory po celém vrcholu koláče pomocí testeru koláče nebo kotleta.
Cukrový sirup
  1. Umístěte cukr a vodu do pánve a kroužením rozpusťte. Přiveďte k mírnému varu asi 5-10 minut, až se sníží na asi čtvrt šálku sirupu.
  2. Přidejte amaretto, vířením začleňte a sundejte ho.
  3. Nechte jednu nebo dvě minuty vychladnout a opatrně pokapejte lžičkou na dort.
  4. Před krájením na dortu zakryjte koláč pekařským pergamenem, dokud zcela nevychladne.