Je to velmi snadné vyrobit, nepotřebujete dehydratátor a jsou neuvěřitelně sladké - bez přidávání rafinovaných cukrů! Frangipane pečivo je v Belgii opravdu populární. Jsou vyráběny z bílé mouky, másla, cukru, vajec, citronu a mandlí a obvykle jsou doplněny hodně moučkového cukru. Tyto cookies jsou mým pohledem na tuto sladkou klasiku! Dobrou chuť!



Mandlové sušenky s karamelovou hruškou (veganské, syrové, bezlepkové)

  • Mléko zdarma
  • Recepty bez lepku
  • Recepty bez zrna
  • Raw Vegan
  • Vegan
  • Pšenice zdarma

Slouží

10

Ingredience

Frangipane Cookies:
  • 1 šálek mandlí, namočené přes noc a dehydratované do křupavého stavu
  • 1 šálek kešu
  • ¾ šálku rande, postaveného a zhruba nasekaného
  • 1 polévková lžíce extra panenského kokosového oleje
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1 lžička citronové šťávy
  • ½ lžičky mandlového extraktu
  • ¼ lžička himálajské křišťálové soli nebo mořské soli




Hruška citronová karamel:
  • ½ šálku rande, postaveného a zhruba nasekaného
  • ½ šálku čerstvé zralé hrušky, oloupané a zhruba nasekané
  • ¼ šálek vody
  • 1 velká lžíce citronové šťávy
  • ½ lžičky vanilkového extraktu
  • ¼ lžička citronové kůry
  • 2 velké špetky skořice
  • 2 velké špetky himalájské křišťálové soli nebo mořské soli

Příprava

Frangipane Cookies:
  1. Vložte své mandle a kešu do kuchyňského robota vybaveného S-čepelí. Zpracujte až do jemného rozemletí.
  2. Přidejte data a zpracovejte znovu.
  3. Přidejte kokosový olej, vanilkový extrakt, citronovou šťávu, mandlový extrakt a sůl. Proces dokud není dobře kombinován. Těsto by mělo být drobivé, ale dostatečně lepivé, aby se drželo pohromadě. Pokud to není dostatečně lepkavé, přidejte ½ lžičky nebo více vody.
  4. Rozvařte těsto na malé kuličky a zatlačte je dlaní rukou. Tímto způsobem můžete vytvářet soubory cookie v žádném okamžiku!
  5. Vložte cookies do mrazničky, aby ztvrdly 15 minut nebo déle.
Hruška citronová karamel:
  1. Kombinujte data, hrušky, vodu, citronovou šťávu, vanilkový extrakt, citronovou kůru, skořici a sůl. Směs do hladka.
  2. Vyjměte své sušenky z mrazáku a do každé z nich vložte pěkný svazek karamelu. Pro ozdobu a extra svěžest nastrouhejte na každý cookie trochu citronové kůry.

Poznámky

Tyto cookies zůstanou čerstvé po dobu nejméně 5 dnů ve vzduchotěsném obalu v chladničce.