Tyto housky plněné kořenitou bramborovou směsí jsou báječný a chutný indický svačinu a jsou zdravější, protože se pečou (na fritéze) spíše než na hlubokém smažení. Užijte si je bez viny!



Rohlíky na brambory s indickým bramborem Fryer (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • High Carb Vegan
  • Žádný rafinovaný cukr
  • Bez oleje / s nízkým obsahem tuku
  • Vegan

Slouží

9

Ingredience

  • 2 velké Yukon zlaté brambory, asi 2 šálky bramborové kaše
  • 1/2 lžičky kmínu kmínu
  • 1/2 polévková lžíce zázvorového česneku
  • 1 zelený chilis, jemně nasekaný (upravte podle požadovaného tepla)
  • 1/2 šálku zmrazeného zeleného hrášku
  • 1/4 čajové lžičky kurkumy
  • 1/4 lžičky červeného chilli prášku / kajenský pepř
  • 1/4 čajové lžičky kmínu
  • 1/4 lžičky soli masala
  • 1/2 čajové lžičky amchurového prášku / 1 čajová lžička citronové šťávy
  • 1 čajová lžička koriandrového prášku
  • 1/2 šálku jemně nasekané cibule
  • 2-3 polévkové lžíce nasekané lístky koriandru
  • 9 krajíc chleba a 1 polévková lžíce oleje




Příprava

Vyrobit si ve Fritéze:

  1. Zahřejte olej v pánvi, přidejte kmín, nechte ho praskat.
  2. Přidejte zázvorovou česnekovou pastu a jemně nasekané zelené chilli. Přidejte jemně nakrájenou cibuli a restujte na průsvitné. Přidejte zelený hrášek a opékejte minutu na mírném ohni.
  3. Přidejte kurkuma, červený chilli, kmín a koriandrový prášek. Restujte ještě 30 sekund při mírně nízkém žáru.
  4. Bramborovou kaší rozmačkejte prsty a přidejte na pánev. Také přidejte sůl, amchurový prášek a garam masala. Dobře promíchejte. Posypeme citronovou šťávou (pokud ji používáte místo prášku amchur) a lístky koriandru, promíchejte a vypněte teplo. Vycpávku nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
  5. Rozdělte tuto bramborovou směs na devět stejných válcovitých tvarohů.
  6. Předehřívejte fritézu na 350 ° F po dobu 3 minut. Vezměte trochu vody do mělké misky, chléb mírně ponořte do vody a okamžitě jej vyjměte. Pokud je váš krajíc chleba velmi měkký, neponořujte jej do vody, protože bude zvlněný, namočte prst do vody a plátek vyrovnejte pomocí vlhkých prstů.
  7. Vytlačte veškerou přebytečnou vodu jemným stlačením krajíce chleba mezi dlaněmi.
  8. Vezměte si jednu bramborovou směs a vložte ji do středu krajíce chleba.
  9. Přitiskněte čtyři rohy směrem do středu a pečlivě zatlačte a stlačte válečky. Ujistěte se, že je bramborová náplň zcela uzavřena v plátky chleba. Mírná vlhkost v chlebu pomůže utěsnit pečivo.
  10. Vložte role do fritézy. Zbývající 1 polévkovou lžíci oleje natřete na všechny strany rohlíků.
  11. Pečte asi 15 minut nebo do zlatově hnědé ze všech stran.

Chcete-li na Stovetop:

  1. V wok zahřejte dostatečné množství oleje. Ujistěte se, že je olej velmi horký. Připravené rohlíky smažte smažením a pokračujte v otáčení stran. Dosažení zlatavě hnědé barvy by mělo trvat asi 1–2 minuty. Pokud olej není dostatečně horký, rohlíky chleba absorbují hodně oleje. Vyzkoušejte jeden válec a nastavte správnou teplotu oleje pro hluboké smažení.
  2. Můžete je také namazat namísto hlubokého smažení, dále převracet rolky, dokud nejsou ze všech stran zlatavě hnědé.

Nutriční informace

Kalorie: 138 # Sacharidy: 24g # Tuk: 3g # Protein: 4g # Cukr: 1 g # Sodík: 161 mg Poznámka: Výživa se počítá na základě informací pro plátky italského chleba. Poznámka: Zobrazené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.