Adobong pusit je filipínská pochoutka: „adobo“ znamená vařit v česneku, sojové omáčce a octu a „pusit“ znamená chobotnice. O skutečné chobotnici je známo, že má zabarvenou černou omáčku (chobotnice při vaření vaří černou tekutou látku). Abychom dosáhli stejného vzhledu, tento recept rozdrobil černé fazole. Pokud jde o chuť, trik závisí na koření.



Filipino Squid (Veganská, bezlepková)

  • Vegan

Ingredience

  • Houba 3-5 kusů krále na trumpetu, nakrájená na velké kousky, s jádrem (viz poznámka níže)
  • 4-6 polévkových lžic vařené quinoa
  • 3 polévkové lžíce oleje na vaření
  • 5 stroužků česneku, oloupaných, drcených a mletých
  • 5 lžic bílého octa
  • Mořská sůl podle chuti
  • Černý pepř podle chuti
  • 1/4 šálku vařené černé fazole, šťouchané nebo smíchané do hladka pomocí mixéru (přidejte trochu vody, pokud je příliš hustá)




Příprava

  1. Plněné houby s quinoa.
  2. Zahřejte pánev střední velikosti na střední teplotu. Nalijte olej a teplo asi minutu nebo dvě.
  3. Přidejte česnek a restujte do mírně zlatého.
  4. Přidejte houby a vařte ze všech stran.
  5. Dochutíme octem, mořskou solí a pepřem.
  6. Smíchejte černé fazole a natřete všechny strany hub.
  7. Vypněte teplo. Podáváme horké s rýží na boku. Užívat si!

Poznámky

Ve většině asijských obchodů s potravinami a ve zdravotnických obchodech si můžete koupit houby na trumpetu krále. Chcete-li houby jádro, použijte nůž na štěpení.