Pokud hledáte bláznivě výživnou snídani, nehledejte nic jiného než tyto překvapivě lehké a nadýchané pohankové a konopné palačinky. Vyzkoušejte je s mrholením zázvoru a citronem naplněného javorového sirupu. Tak lahodné!



Palačinky s aktivovanou pohankovou a konopnou míchačkou (veganské, bezlepkové)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Slouží

2-3

Ingredience

Pro palačinky:

  • 1 šálek syrové krupice
  • 3/4 - 1 šálek rostlinného mléka dle výběru (v tomto receptu bylo použito sójové mléko)
  • 4 medjool data
  • 3 polévkové lžíce konopných semen
  • 2 lžíce mletého lněného semínka
  • 1 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
  • 1/4 čajové lžičky jedlé sody
  • 1/8 lžička mořské soli
  • 1 1/2 lžičky vanilkového extraktu
  • Kokosový olej na vaření




Pro sirup citronového zázvoru:

  • 1 šálek javorového sirupu
  • 1 palcový kus zázvoru, nakrájený na plátky
  • 1 polévková lžíce citronové kůry

Příprava

Pro palačinky:

  1. Včerejší noc vložte krupici pohanky do velké mísy nebo do 1 kelímku. Naplňte filtrovanou vodou tak, aby pokrývala krupice o několik palců. Přidejte několik výlisků citronové šťávy.
  2. Ráno vyprázdněte krupice do jemného sítka a dobře opláchněte. Nechte pokračovat ve vypouštění přes velkou misku nebo dřez, zatímco shromažďujete další ingredience a připravujete pánev. Pokud jsou vaše data tvrdá nebo vypadají suchá, nechte je několik minut vsáknout do horké vody a poté vypusťte.
  3. Předehřejte nepřilnavou pánev na středně nízkou teplotu. Mezitím smíchejte všechny ingredience ve vysokorychlostním mixéru v uvedeném pořadí. Směs do hladka.
  4. Do pánve přidejte malý kousek (1/2 lžičky) kokosového oleje. Vypněte trochu teplo. Naběračku nasypte přímo z mixéru, použijte asi 2 lžíce těsta na palačinku.
  5. Vařte, dokud okraje nevypadají suchě a horní formy nevytvářejí bubliny, poté převraťte a vařte další minutu. Vařte v dávkách a palačinky ukládejte do teplé trouby, dokud nedokončíte všechny palačinky.

Pro sirup citronového zázvoru:

  1. Kombinujte javorový sirup, plátky zázvoru a citronovou kůru v malém hrnci.
  2. Vařte na mírném ohni asi 5 minut.
  3. Před napětím a použitím nechte působit teplo a počkejte asi 10 minut.

Poznámky

Pohankové palačinky vaří na povrchu docela tmavé, i když jsou dokonale hotové. Semena konopí můžete vynechat, ale struktura bude huňatější než chmýří.

Nutriční informace

Na porci: Kalorie: 442 # Sacharidy: 73g # Tuk: 12g # Proteiny: 15g # Sodík: 47mg # Cukr: 23g Nutriční informace neobsahují citronový zázvorový sirup. Poznámka: Zobrazené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.